あんパンの餡の作り方

ササゲ饅頭はササゲを餡に使った饅頭です。この饅頭は味も栄養価も高く、熱や火を消し、腎を補い陽を強め、胃腸の運動を促進し、便秘を治すなど、人体に多くの効能があり、とても人気のある食べ物です。ここではササゲ饅頭の餡の作り方と効能について詳しくご紹介します。

ササゲ肉まん

材料

餃子粉、卵、イースト、水、塩、砂糖、ササゲ、ひき肉、玉ねぎ、生姜、料理酒、醤油

練習する

1. 饅頭の皮の材料：餃子の粉、卵、イースト、水、塩、砂糖。イーストをぬるま湯（手のひらくらいの温度で大丈夫です）に溶かし、3分間置いてイーストを活性化させてから、卵、塩、砂糖と一緒に餃子の粉に注ぎます。

2.箸を使ってふわふわになるまでかき混ぜる

3. 手でこねて、「3つの光」（ボウルの光、表面の光、手の光）になるまでこねます。

4. 生地を膨らませる

5. 無臭の油を加えます。ピーナッツ油やゴマ油の代わりに、オリーブオイルやひまわり油を使用することをお勧めします。

6. 滑らかになるまで再度こねる

7. 暖かい場所に置いて発酵させます（発酵がうまくいっているかどうかを確認するには、指を小麦粉または水に浸し、生地に挿入します。指の穴が縮まなければ大丈夫です）

8. パンの具材：ササゲ、ひき肉、玉ねぎ、生姜、料理酒、醤油、塩、砂糖、卵。パンの具材の作り方：材料をすべて混ぜる

9. 一方向に激しくかき混ぜる

10. 発酵した生地を小分けし、中心が厚くなるように薄く伸ばし、具材を包みます。

11. パンに巻く

12. すべてをラップして 20 分間放置し、強火で 12 分間蒸し、火を止めて 2 分間蒸してから食べます。

ヒント

1.イースト菌を温水に溶かし、3分間放置してイースト菌を活性化させます。 2.小麦粉に卵を入れると、生地の粘りと柔らかさが増します。砂糖を加えると、発酵した生地が柔らかくなります。 3.手でこねて「3つの光」（ボウルが光沢のある、生地が光沢のある、手が光沢のある）になるまでこねます。 4.生地を広げ、無臭の油を加えます。ピーナッツ油やゴマ油ではなく、オリーブオイルやひまわり油を使用することをお勧めします。 5.発酵が正常かどうかを判断するには、指を小麦粉または水に浸し、生地に挿入します。指の穴が縮まなければ問題ありません。 6.包んだ後、20分間放置して膨らませ、強火で12分間蒸し、火を止めて2分間蒸して、蒸しパンが縮まないようにします。

ササゲの効能

ササゲは主に河南省、山西省、陝西省、山東省、広西省、河北省、湖北省、四川省などで生産されており、長ササゲと稲ササゲの2種類に分かれており、マメ科に属しています。ササゲには、気を補い、胃と腎臓を強化し、五臓六腑を調和させ、顔色を整え、滋養し、精を生成し、喉の渇きを止め、嘔吐、下痢、解毒の効能があります。主に脾胃虚弱、食欲不振と軟便、女性の脾虚と帯下、湿熱と濁尿、排尿困難、嘔吐、赤痢などの症状の治療に使用されます。

1.腎臓に栄養を与える

腎臓を養うことはササゲの重要な機能であり、頻尿、精液漏、および一部の婦人科機能疾患に対する補助的な治療効果があります。あらゆる王朝の医師は、ササゲを腎不全による夢精や精液漏を治療する素晴らしい薬とみなしてきました。

2. 消化を助ける

ササゲは脾臓を強化し、胃の調子を整えます。消化不良、膨満感、しゃっくりがあるときは、ササゲを適量摂り、よく噛んで飲み込んでください。鎮痛効果に優れています。

3. 便秘を解消する

ササゲをサヤごと噛むと、豊富な食物繊維が体内に吸収され、胃腸の運動が促進されて消化が促進され、大腸からの排泄が促進されて緩下作用があります。したがって、ササゲを定期的に食べると便秘が改善されます。