保存野菜を使った蒸し鴨の作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。それでは、蒸し鴨とからし菜のピクルスの作り方を学びましょう。

1. 干し梅を柔らかくなるまで浸し、洗う

2.1 氷砂糖を砕く

3.2 発酵させた豆腐に水を加えてジュースを作る

4.121 アヒルを洗い、鍋に冷水を入れ、玉ねぎ、生姜、塩、料理酒、醤油、スターアニス、シナモンを加えて強火で80%火が通るまで煮ます。

5.212 大きめの皿に油と砕いた氷砂糖を少し入れて均等に広げます

6. 取り出して水気を切り、熱いうちに醤油をかける

7. 鴨の皮を下にして氷砂糖を敷いた皿にのせる

8.フライパンに油を入れ、ネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒める

9. 洗った保存野菜を鍋に入れて炒める

10. 醤油と豆腐汁を加える

11. 全体によく炒めて火を止める

12. 揚げたからし菜のピクルスを鴨肉の上に乗せる

13. 肉が柔らかくなるまで約20分ほど蒸します。

14. 火を止めてお皿を取り出し、別のお皿の上にひっくり返します。

蒸し鴨と辛子のピクルスは複雑そうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。