レンコンを肉と一緒に炒める調理方法は何ですか？

レンコンの肉炒めというと、とても簡単だと思う人が多いでしょう。しかし、実は、この一見簡単なレンコンの肉炒めは、ある人にとってはとても美味しく作れますが、他の人にとってはそれほど満足のいくものではありません。以下のおいしい作り方を参考にして、おいしい味を楽しみ、体の免疫力を高めてください。

1. 原材料

材料：レンコン（300g）豚ヒレ肉（150g）

付属品：乾燥キノコ（40g）赤唐辛子（30g）

調味料：ネギ（5g）、日本酒（10g）、酢（2g）、コーンスターチ（10g）、醤油（8g）、植物油（30g）

2. 製造工程

1. 豚ヒレ肉を洗ってスライスします。

2. 肉のスライスをボウルに入れ、日本酒、水、澱粉、醤油を加えて混ぜ、しばらくマリネします。

3. レンコンの皮をむき、洗って細切りにし、少量の酢を入れた水に浸します。

4. キノコを洗って柔らかくなるまで浸し、茎を取り除きます。

5. ネギを洗って、細かく切ります。

6. 赤ピーマンを洗って細切りにする。

7. フライパンを50%の火加減で熱し、油30gを加えて熱し、豚肉のスライスを加えて半分火が通るまで炒め、出来上がり。

8. フライパンに残りの油を熱し、ネギを炒め、キノコ、レンコンの千切り、赤唐辛子の千切りを加えて均一に炒めます。

9. 醤油、日本酒、適量の水を加え、弱火で味が染み込むまで煮込み、豚肉を加えて火が通るまで炒めます。

3. レンコン：塊茎食品の中で、レンコンは鉄分含有量が比較的高いため、鉄欠乏性貧血の患者に非常に適しています。レンコンは糖分がそれほど高くなく、ビタミンCや食物繊維を多く含み、肝臓病、便秘、糖尿病などの虚弱体質の人にとても効果的です。鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富で、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富で、気血を補い、人体の免疫力を高める効果が明らかです。レンコンには血管や血液を収縮させる作用のあるビタミンKも豊富に含まれています。瘀血、吐血、鼻血、血尿、血便のある方、産後女性に非常に適しています。レンコンは熱を緩和する効果もあり、夏にぴったりの食べ物です。