ビーフパテの作り方は？

一般的なハンバーガーには牛肉のパテが使われており、中華料理にも牛肉のパテが使われています。タンパク質と炭水化物が豊富なので、人体のカロリーと栄養を補給するのに非常に適しています。ビーフパテの作り方は少し複雑ですが、手順通りにやれば大丈夫です。

1.小麦粉と塩を混ぜ合わせたら、お湯を少しずつ注ぎ、箸でかき混ぜます。

2. 生地をこねるときは、「3つの光の原則」、つまり明るい容器、明るい手、明るい表面に従います。こねた生地を湿った布で覆い、30分間そのまま放置します。

3. 生地を休ませている間にフィリングを作ります。すべての材料と調味料を加えたら、野菜、肉、スープが完全に混ざるまで、箸で同じ方向に激しくかき混ぜます。

4. 生地を5等分し、1つをパンケーキ状に丸め、少量の植物油をかけてスプーンで均等に広げます。横に巻いた後、もう一度縦に巻いて（形は大きな風船ガムを参考に）、丸いパンケーキに丸めます。次に生地に具材を入れ、餃子のように包み、上部を閉じます。

5. フライパンに少量の油を注ぎ、パイのつなぎ目が下になるように入れ、中火から弱火で黄金色になるまでゆっくりと揚げ、裏返して両面が黄金色になるまで揚げます。（弱火でゆっくり揚げることを忘れないでください。そうしないと、生地はすぐに黄金色になりますが、中身はまだ生のままです）