ヘチマ卵スープの作り方は？

茹でたヘチマは柔らかくて食べやすいです。ヘチマは食物繊維が豊富です。卵と一緒にスープにすると、ほんのり甘みのあるあっさりとした味になります。夏にヘチマと卵のスープを飲むととても気持ちがいいです。

ヘチマ卵スープの材料：

材料: ヘチマ480g、卵200g

調味料: 大豆油40g、塩3g、MSG2g、ネギ5g

ヘチマ卵スープの作り方：

1. ヘチマを剥がし、ダイヤモンド形に切ります。ボウルに卵を割り入れ、竹箸でよく混ぜ、塩を加えます。 2. 中華鍋に大豆油を入れて40%になるまで熱します。卵液を注ぎ、オムレツ状に広げ、弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。

3. ボウルに注ぎ、細かく切ります。中華鍋を火にかけ、中華鍋に大豆油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、ヘチマを加えて柔らかくなるまで炒め、約1920グラムの沸騰したお湯を加えて約5分間煮ます。

4. 卵を加え、強火で3分ほど煮ます。スープが白くなったら、塩とMSGを加えます。火から下ろしてスープボウルに注ぎます。

ヘチマ卵スープの効能：熱と火を取り除き、月経不順を調整する