ヤムイモと黒キクラゲの調理方法は？

ヤムイモと黒キクラゲはどちらも非常に優れた食材です。ヤムイモはデンプン質が豊富で、カロリー補給に非常に優れています。黒キクラゲには血中脂質と血圧を下げる効果があり、人体にも多くの利点があります。山芋と黒キクラゲの調理方法は、普通の炒め物と似ていてとても簡単です。

黒キクラゲ入りの揚げ芋の作り方：

材料：山芋280グラム、豚肉の赤身100グラム、黒キクラゲ適量。

澱粉、料理酒、生姜、ニンニク、玉ねぎ（必要に応じて）

練習する：

1.赤身の肉をスライスし、適量の澱粉と料理酒を加えて20分間よく混ぜます。キノコは事前に冷水に浸し、茎を取り除き、洗って細かく裂きます。

2. 山芋の皮をむき、洗って薄くスライスし、きれいな水に浸します（黒くなるのを防ぐため）。生姜は細切りにし、ニンニクは細かく刻み、ネギは花切りにします。

4. 沸騰したお湯で山芋を約 2 分間茹で、取り出して水切りします。

5. 油を加え、赤身の肉を加え、色が変わるまでさっと炒め、取り出して置いておきます。

6. フライパンに油を少し足し、黒キクラゲと湯がいた山芋を加えて2分ほど炒めます。

7. 揚げた赤身肉を加え、適量の塩、みじん切りにしたネギ、少量の水（少量）を加え、均一に炒めます。