土鍋スープの作り方は？

土鍋スープは江西省南昌の民間伝承に由来しています。土鍋で調理したスープはより本格的で栄養価が高く、その味は誰からも愛されています。土鍋スープを自分で作るのは難しいことではありませんが、作るには土鍋が必要です。

土鍋スープのレシピ

材料: 豚スペアリブ500グラム、緑豆100グラム、海藻50グラム、ムール貝25グラム、生姜スライス10グラム、ネギ30グラム、塩、コショウ、料理酒、MSG、精製水を適量。

練習する：

1. 豚バラ肉を洗って5cmの長さに切り、緑豆を洗い、海藻とムール貝を洗って浸します。

2. 豚バラ肉、緑豆、海藻、ムール貝、生姜のスライス、ネギのスライスを土鍋に入れ、塩、コショウ、料理酒、MSGを加え、精製水を加えて蓋をします。大きな土鍋で約8時間煮込みます。

民俗土鍋スープのレシピ 2

材料：菜の花600グラム、シュラブ50グラム、ハム30グラム、浸したキノコ150グラム、生姜スライス10グラム、ネギ30グラム、鶏油75グラム、塩、コショウ、料理酒、MSG、精製水を適量。

練習する：

1. カリフラワースネークをきれいに洗って6cmの長さに切り、ホタテを洗い、ハムとマッシュルームをスライスします。

2. 中華鍋を火にかけ、鶏油を加えて熱し、生姜のスライスとネギの節を加えて香りが出るまで炒め、次にヘビの節を加えて香りが出るまで炒め、料理酒を加えて中華鍋から取り出し、土鍋に移し、アワビ、ハム、キノコを加え、塩、コショウ、MSGを加え、精製水を加えて蓋をし、大きな土鍋で約12時間煮込みます。