おいしい海藻の作り方

海藻は非常に人気のある魚介類であり、栄養が豊富な食品です。海藻の調理法は様々です。冷たくして食べたり、揚げたり、スープにしたりすることができます。調理法によって特徴や風味が異なり、さまざまな人の食欲やニーズを満たすことができます。以下では、冷やしわかめ、冷結晶藻、わかめ卵スープの3つの料理の調理方法を詳しくご紹介します。

1. 氷海藻

1.海藻を水に2〜3時間浸し、余分な塩分を取り除きます。その後、熱湯で茹でて取り出し、氷水で冷やしてから水を切ります。

2.水気を切った海苔に砂糖、チキンエッセンス、ニンニクのみじん切り（ガーリックパウダー）、ラー油、ゴマ油を加えてよく混ぜます。ゴマ油をできるだけ多く加えます。冷蔵庫で保存し、食べるときに少量のゴマをふりかけます。自宅にフードプロセッサーがあれば、スムージーを作ってより爽やかにすることができます。

ダイエットのヒント

1.海藻には、血液中のコレステロール含有量を大幅に減らすことができるヨウ素が豊富に含まれています。定期的に摂取すると、心臓血管系の機能を維持し、血管に弾力性を与え、皮膚への栄養の正常な供給を確保するのに役立ちます。

2.海藻にはメチオニンとシスチンが豊富に含まれており、肌の乾燥を防ぐことができます。定期的に摂取すると、乾燥肌に輝きを与え、脂性肌の皮脂分泌を改善します。

3.海藻にはビタミンが豊富に含まれており、上皮組織の健康な成長を維持し、色素斑を軽減します。

2. 冷たい結晶藻

1.結晶藻をきれいな水に約2時間浸します

2.沸騰したお湯で結晶藻をしばらく茹でる

3.すぐに水から取り出し、氷水に浸します。

4.冷めたら水から取り出し、適量の白酢を加える

5.適量の砂糖を加える

6.適量の塩を加えてよく混ぜる

7.白ゴマをふりかけてよく混ぜます。

料理のヒント

1.結晶藻を浸すのは表面の塩分を取り除くためです。そうしないと非常に塩辛くなります。

2.湯通しの時間は長すぎず、短時間で十分です。そうでないと味に影響が出ます。

3.氷水に浸すと、よりサクサクと柔らかくなります。また、冷水に浸すこともできます。

4.より濃い味がお好みの場合は、適量の唐辛子粉とごま油を加えてください。ただし、個人的には砂糖、酢、塩のさっぱりとした味が好みです。

3. 海藻卵スープ

1.海藻を浸して洗う

2.鍋に水を入れて沸騰させる

3.水が沸騰したら海藻を加える

4.再び開けて卵を産む

5.よく混ぜて油と塩を加える

6.フライパンから取り出す