端午節の団子の作り方

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集者の指示に従って端午節の団子の作り方を学べば、料理の腕前が確実に向上します。下のエディターを使って一緒に始めましょう！

1. 緑豆を一晩浸し、もち米を洗って約2時間浸します。ピーナッツを洗って2時間浸します。浸した緑豆、ピーナッツ、もち米を水切りして大きなボウルに入れます。

2.1 乾燥したゾンの葉を一晩浸し、両面の質感に沿って柔らかい布で拭き、ゾンロープをこすってきれいにし、沸騰したお湯の鍋に小さじ1杯の塩を加え、ゾンの葉とゾンロープを鍋に入れて約2〜3分間湯通しし、取り出して冷水に浸して後で使用する。（ゾンの葉が多すぎる場合は、数回に分けて湯通しするのが最適です）

3.2 塩、砂糖、醤油、五香粉、植物油大さじ1を加えてよく混ぜ、1時間ほど漬け込みます。

4. 豚バラ肉を塩、砂糖、紹興酒、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、五香粉などの調味料で一晩漬けておきます。ゾンの葉を2枚取り、滑らかな面を内側にして重ね、漏斗の形を作ります。ゾンの餡の中にもち米、豚バラ肉、もち米を順番に詰めます。残しておいたゾンの葉を折り返して餡を覆い、四角いゾンになるように折り曲げて包み、ゾンの葉のロープで結びます。

5. 生の粽の胚芽を同じ方法で一つずつ作ります。生の粽の胚芽を圧力鍋に入れ、きれいな水を加えます。水の量は粽が覆われる程度で、水に浸からない具材が生焼けにならないようにします。

6. 調理中に団子が浮いたり崩れたりしないように、平皿を逆さまにして団子の表面に置き、重しをします。鍋をコンロに置き、蒸気が出るまで強火で調理します。その後、火を中強火に調整し、約 45 分間調理を続けて火を止めます。圧力鍋が自然に冷めるのを待ってから、蓋を外してお召し上がりください。

上記で紹介した端午の節句のちまきは栄養も豊富で、作り方もそれほど複雑ではありません。試してみたい方は、急いで材料を用意してください！