定番料理「豚肉の煮込み」の作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。さて、定番料理である豚の角煮の作り方をご紹介します。

1. 最高の豚バラ肉は、何層にも重なった独特の食感を持っています。今日買ったお肉は写真の通り、切ると赤と白が交互に層になっていて、いい感じでした。水で茹でて、料理酒を加えて血抜きをします。

2.1 明るい色、わずかに茶色

3.2 フライパンに氷砂糖を入れ、色づくまで炒め、少量の油を加えます。

4. 肉の角切りと生姜の角切りを加え、油が出てくるまで肉を炒め、醤油と水を加えます。水が沸騰したら、ニンニクを入れて1時間以上煮込みます。塩を加えてソースを煮詰めます。

5. 色が魅力的で、脂っこくなく、口の中でとろけ、新鮮で美味しいです。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性たちはキッチンに立ち、豚肉の煮込みという伝統的な料理を作る。