揚げタコの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次はタコの炒め物を紹介します。将来他の人を羨ましがらないように、しっかり覚えてください。

1.1212 赤ピーマンはあらかじめ洗って乾かし、茎を取り除きます。私が買ったタコは野菜屋さんが調理してくれたものでした。洗っていない場合は、身を裂いて内臓を取り出し、洗い、沸騰したお湯でさっと茹でます。

2.2121それから半分に切ります。

3. 生姜を潰し、ニンニクの芽を1インチの長さに切ります。

4. 中華鍋に油を入れ、中火で油が60%になるまで熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5.1 米酢を加える。

6.2 タコを加えて炒める。

7. 料理酒を加える。

8. 酢と料理酒がタコに浸透しやすくなるように蓋をして10秒間煮ます。

9. 次にタコが乾くまで揚げます。鍋の底には水がなく、油だけがあります。胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 塩を加えて味を整えます。

11. ニンニクを加えて軽く炒めます。

12. 乾燥赤唐辛子を加えて辛くなるまで炒めます。

13. 白砂糖を加える。

14. 醤油を加えて、全体によく炒めます。

15. タコに色がついたら、ニンニクの芽を加えて火が通るまで炒めます。

16. フライパンから取り出してお皿に盛り付けると、香りが広がります。

編集者によるタコ炒めの詳細な分析を読んで、タコ炒めについて大体理解できたと思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。