揚げキノコの作り方は？

キノコは栄養が豊富で、人体の免疫力を高めたり、血圧や血中脂質を下げたりする効果があります。キノコの調理法はいろいろありますが、最も簡単なのは炒めキノコです。カリカリのソーセージで作れます。洗って下処理したらフライパンで直接揚げます。数分後に調味料を加えて出来上がりです。

揚げキノコのレシピ：

クリスピーソーセージとキノコ

材料

主な材料: マッシュルーム、クリスピーソーセージ

調味料: 塩、みじん切りにしたネギとニンニク、バジルの葉

練習する

1. マッシュルームとソーセージを別々にスライスします。

2. フライパンに油を少し入れ、みじん切りにしたネギとニンニクを炒め、キノコを加えます。キノコが少し柔らかくなったら、カリカリに焼いたソーセージを入れます。最後に塩とバジルで味付けします。

キノコとキャベツのソテー

材料：水に浸した椎茸150グラム、白菜250グラム。サラダ油大さじ2杯、紹興酒、醤油、酢各大さじ1/2杯、塩とMSG各小さじ1/3杯、コショウ少々、玉ねぎ、ニンニクスライス、生姜みじん切り、澱粉適量。

練習する

1. キャベツを洗い、葉を取り除き、ヘラでスライスし、沸騰したお湯でゆで、取り出して冷まし、水を切ります。浸したキノコを選んで洗い、茎を切り落とし、ヘラでスライスし、沸騰したお湯でゆで、取り出して置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、油を加え、玉ねぎ、生姜、ニンニク、紹興酒、酢を炒め、キャベツのスライスを加え、キノコをしばらく炒め、醤油、塩、MSGを加えて均一に炒め、コショウをふり、水で薄切りにして、食用油をかけて、お召し上がりください。