春の辛いたけのこの作り方

私たちは、ダイエットを叫びながら、街で美味しい食べ物を探している人々のグループです。もちろん、美味しい食べ物の誘惑に直面したとき、抵抗できる忍耐力を持つ人はほとんどいません。春のたけのこをソースと風味で味付けした一品をご紹介します。将来、自宅でも作ることができます。

1. 春タケノコをみじん切りにした後、白酢と熱湯を加えて10分ほど煮て、水を切り、ニンジンをみじん切りにする。

2. フライパンに油を入れ、たけのこ、にんじんの角切りを加えて、揚げずに2～3分炒めます。

3. 醤油を少し入れて、鍋底に醤油が直接触れるようにし、醤油の香りが漂うようにします。

4. たけのこ、にんじんをまんべんなく炒めます。

5. 沸騰したお湯と大さじ1杯の豆ペースト、少量の砂糖、オイスターソースを加えて風味を高めます。

6. 風味を良くするために5分間煮込み、唐辛子を加えてソースが濃くなるまで強火で煮込みます。風味を高めるために、食べる前にチキンエッセンスを少し加えることもできます。辛いものが苦手な方は唐辛子を入れないでください。辛い食べ物が好きなら、調理中に唐辛子を加えて辛さを増すこともできます。

春のたけのこのピリ辛レシピをご紹介しました。料理をする際には、美味しい料理を作るために気をつけていただきたいと思います。