甘酸っぱいキノコの作り方

甘酢キノコの作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. アスパラガスの古い端を洗って取り除きます。

2. エリンギを細かく切り、パイナップルを細かく切り、緑と赤のピーマンを三角形に切り、エノキダケは後で使用するために洗います。

3. 小麦粉50グラムにベーキングパウダー少々とコーンスターチ20グラムを加え、サクサクのペーストになるまで混ぜる。

4. オイスターマッシュルームに味付けし、コーンスターチを少し加えてかき混ぜ、クリスピーペーストに注ぎ、よく混ぜます。

5. でんぷんに浸して置いておく

6.フライパンに油を注ぎ、油の温度が約50％になるまで待ち、エリンギを澱粉に浸し、しばらく揚げ、フライパンから取り出して脇に置きます。

7. 別の鍋に水を入れ、塩、マッシュルームエッセンス、砂糖、油を加えます。水が沸騰したら、アスパラガスをスープに入れて火が通るまで煮ます。アスパラガスを皿の底に置きます。

8. フライパンに油を熱し、油の温度が約60％になるまで待ち、エリンギのかけらを入れて再度炒め、次に緑と赤のピーマンの三角切りを加え、フライパンからエノキダケを取り出します。火から下ろし、トマトソース、砂糖、酢、塩、水を少し鍋に加え、甘酸っぱいソースに混ぜ、パイナップルのチャンク、エリンギのチャンク、緑と赤のピーマンの三角形のチャンク、エノキ茸を注ぎ、炒め、少量の油を加え、火から下ろし、アスパラガスの上にボートの形に置きます。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。しかし、甘酸っぱいキノコの作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、健康にもよいのです。