ザワークラウト入り豚骨シチューの作り方

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。それでは、豚骨とザワークラウトを煮込む方法をお教えしましょう。

1. 大きな骨棒を血が抜けるまで水に浸し、半分に切ります（購入時に店主に折ってもらってください）。骨棒を沸騰したお湯に入れ、色が変わるまで湯通しします。取り出して、後で使用するためにきれいにします。

2. 圧力鍋に骨スティックを入れ、適量の水を加え、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニスを入れ、少量の白酢と料理酒を加え、圧力鍋に蓋をして圧力リミッターを加え、強火で沸騰させ、中火にして15分間圧力をかけ、火を止めて圧力鍋が自然に冷めるのを待ちます。

3.ザワークラウトを取り出し、きれいな水で洗い、手で絞って水気を切って置いておきます。

4. 圧力鍋を開け、骨付きスティックとスープをキャセロールに注ぎ、ザワークラウトを加えて 10 ～ 20 分間煮込み、適量の塩を加えます。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には手間もかかります。おいしい料理が作れれば、きっと周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、豚骨のザワークラウト煮込みを作ってみましょう。