本格的なステーキのマリネ方法とは

最近はステーキを食べる人が増えており、自宅でステーキを自分で焼く人も多くなっています。同じステーキでも、調理する人が違えば味は異なります。その秘密はステーキをマリネするマリネ液にあります。ステーキをマリネするのに使える材料は多種多様です。材料を選んで組み合わせると、違った風味が生まれます。では、本格的なステーキのマリネ方法ではどんな材料が使われているのか、お話ししましょう。

1. マレーシアの味

材料: 生姜、ニンニク、ターメリック、乾燥赤唐辛子、レモングラスの茎、エビペーストキューブ、レモン

2. メキシコ風

材料: メキシコ産黒ビール、クミン、黒コショウ、チリパウダー、乾燥アンチョビチリパウダー、乾燥メキシコオレガノ、コリアンダー、レモン、ニンニク

3. 英国風パブスタイル

材料: オリーブオイル、ビーフブロス、エシャロット、ニンニク

4. 北アフリカの味

材料: オリーブオイル、オレンジの皮、マグレブのハリッサソース、ダークチリパウダー

5. カナダ、モントリオール

材料: コリアンダーシード、黒コショウ、クミン、チリパウダー、赤唐辛子フレーク、オニオンパウダー

6. ブラジル風味

材料: オリーブオイル、白コショウ、メキシコ産セラーノペッパー、ニンニク

7. カンパオ味

材料: ごま油、海鮮醤、白酢、アメリカ風シラチャチリソース、ネギ、ニンニク

8. スペイン風

材料: オレンジの皮、スモークパプリカ、フラットリーフバジル

9. インド風味

材料: ごま油、醤油、玉ねぎ、ねぎ、にんにく、黒胡椒、白ごま、砂糖

10. テキサス・メキシカン

材料: 黒コショウ、スモークパプリカ、アンチョチリパウダー、ドライマスタードパウダー、コリアンダーシード、オレガノ、クミン、レモン

ステーキの効能と機能

1. エネルギーを補給する。

牛肉に含まれるクレアチンの含有量は他のどの食品よりも高く、筋肉の構築と筋力の増強に特に効果的です。トレーニングの最初の数秒間、クレアチンは筋肉の燃料源となります。クレアチンはアデノシン三リン酸を効果的に補充し、より長いトレーニングを可能にします。

2. 免疫力を高める。

牛肉にはビタミン B6 が含まれています。タンパク質の必要量が多いほど、食事にビタミン B6 を追加する必要があります。牛肉には十分なビタミンB6が含まれており、免疫力を高め、タンパク質の代謝と合成を促進し、激しいトレーニング後の体の回復を助けます。

3. 新陳代謝を促進する。

牛肉にはボツリヌス菌が含まれています。鶏肉や魚に含まれるボツリヌス菌とクレアチンの含有量は非常に低いですが、牛肉に含まれる含有量は非常に高いです。ボツリヌス毒素は主に脂肪代謝をサポートし、ボディビルダーの筋肉の成長に重要な役割を果たすアミノ酸である分岐鎖アミノ酸を生成するために使用されます。