カニとトマトの炒め物の作り方は？

トマトで揚げたカニは特別な食べ物です。この珍味は独特の味をもたらすだけでなく、栄養補給にもなるため、多くの人がこの珍味に抵抗できません。おいしいトマトで揚げたカニを作りたいなら、材料と手順をいくつか理解しておく必要があります。以下はトマトで揚げたカニを作る 2 つの異なる方法です。

方法1:

材料: トマト2個、卵4個

1. 生姜を親指大に切り、ニンニクをスライスする

2. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、均一になるようにします。より滑らかにしたい場合は、卵液をふるいで濾してください。

3. トマトを小さく切って置いておく

4. フライパンに適量の食用油を入れて熱し、卵液を注ぎます。片面が焼けたら、素早くひっくり返します。箸を使って卵焼きを崩し、1分間炒めてフライパンから取り出します。

5. フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 刻んだトマトを加えてしばらく炒め、トマトが完全にジューシーになるまで中弱火で煮ます。

7. トマトの汁が終わったら、砂糖 2 スプーン、熟成酢 4 スプーン、塩適量、トマトソース 2 スプーン、料理酒 1 スプーンを加え、目玉焼きを注ぎ、中弱火で約 2 分間煮て卵がスープを完全に吸収するようにし、火を止めてお召し上がりください。

8. 味に深みを出すために、みじん切りにしたネギを散らします。ネギが苦手な方は、この手順を省いても大丈夫です。

方法2:

卵：3個、エビの皮：少々、

醤油：10g、酢：15g、生姜：15g、日本酒：10g、砂糖：12g、玉ねぎ：少々、植物油

1材料を準備し、ネギと生姜をみじん切りにしてボウルに入れておき、後で使うようにします。

2 干しエビを細かく刻んで卵に入れ、みじん切りにした生姜を少し加えてよく混ぜます。みじん切りにした生姜をネギと一緒にボウルに入れ、醤油、日本酒、酢、砂糖を加えてよく混ぜます。

3. フライパンを熱し、油を加えます。溶いた卵を流し入れ、卵がバラバラになるまで炒めます。ボウルに移して置いておきます。

4. 鍋を洗う必要はありません。鍋を温めて、用意したソースを入れて沸騰させ、卵を入れて強火で炒めるだけです。