冬瓜ご飯と豚骨スープのレシピ

冬瓜、大麦、豚骨スープは栄養価が非常に高く、色、香り、味ともに優れた健康スープです。主な材料は冬瓜、大麦、豚バラ肉です。このスープは比較的あっさりとしており、清熱、解毒、湿潤促進、停滞除去に効果があります。特に夏に飲むと良いです。体を冷やし、熱を和らげる効果があります。また、排尿障害の予防や心臓血管や脳血管の健康促進にも効果があります。

冬瓜ご飯と豚骨スープのレシピ

材料: 豚骨500グラム、冬瓜700グラム、ハトムギ100グラム、サヤエンドウ50グラム、スイートコーン1本、生姜小片1片。

1. 豚の骨を茹でて血の泡を洗い流します。 2. 冬瓜の種を取り除き、皮をきれいに洗い、皮ごと厚めに切ります。スイートコーンは細かく切り、ハトムギとササゲは洗い、ショウガは皮をむいて平らにします。

3. 冬瓜以外の材料を鍋に入れ、水を約3リットル加えます。

4. 水が沸騰するまで強火で煮込み、その後強火で15分間煮込み、その後中弱火に切り替えて1時間煮込みます。

5. 冬瓜を加えて強火で再び沸騰するまで煮込み、その後中弱火にして30分煮る。

6. 塩を加えて味を整えます。

ヒント

1. 冬瓜と大麦は夏に最も好まれるスープ材料です。冬瓜と大麦のスープは美味しいだけでなく、最も重要なのは熱を消し、夏の暑さを和らげる効果があるからです。冬瓜にはダイエット効果もあり、大麦にはむくみを減らし、湿気を取り除き、美白する効果があります。そのため、暑い季節には冬瓜と大麦のスープがとても重要です。

2.冬瓜とヨクイニンは豚骨でスープを作るほか、老鴨や赤身肉、スペアリブなどでも作ることができ、さっぱりして美味しいです。今回はブラックアイドピーズとトウモロコシを加えて一緒に調理しました。個人的には、ブラックアイドピーズとトウモロコシでスープを作るのが大好きです。スープは特に美味しいです。

予防

1. 水分が人体に与える影響：水分が多すぎると腎臓にダメージを与えるので、冬瓜を多く食べる必要があります。また、熱が多すぎると心臓にダメージを与えるので、ゴーヤを多く食べる必要があります。

2. 冬には、豚足、スペアリブ、鶏肉をハトムギの実と一緒に煮込むと栄養価の高い食べ物になります。夏には、ハトムギの実を入れたお粥や冷たい飲み物（アイスハトムギ）を作ると、体を冷やして健康を保つのに良い滋養強壮剤になります。

3. 自宅で赤ちゃんに粉ミルクを与えている場合は、毎週大麦水を煮て粉ミルクに混ぜることをお勧めします。その主な機能は湿気を取り除き、体内の熱を下げることです。

4. このスープは、本来の風味を失わないように、薄味にする必要があります。

5. 冬瓜をスープに加えた後、冬瓜が煮え過ぎてドロドロにならないように弱火で煮ます。

6. このスープを作るとき、もし興味があれば、冬瓜の皮を洗って一緒に調理することもできます。調理後、冬瓜の皮は食べるときに取り除いてください。冬瓜の皮の栄養価も非常に高いので、捨てるのはもったいないです。