豚骨スープにはどんな材料が入っているか

豚骨スープにはどんな材料が入っているか

豚骨スープは、腰と膝を強化し、体力を増強し、虚弱を補充し、腱と骨を強化する効果のあるスープで、直骨、扇骨、尾骨、折れた骨、玉ねぎの節、生姜、ワイン、水から作られています。

豚骨スープは滋養効果に優れ、カルシウム補給効果も非常に高く、体内の栄養素の吸収を促進し、腰や膝の痛みを予防し、気血を補う効果があります。 スープの栄養効果を高めるために、豚骨スープを煮込むときに、山芋やクコの実など、他の材料を適宜加えることもできます。 このような豚骨スープは味が良く、栄養価も高くなります。

練習する

材料

ネギの束1つ、生姜の小片1つ、ワイン50グラム、水5キログラム。

練習する

ステップ 1: 骨を温水に浸し、布で各骨、特に骨の継ぎ目にある血の泡や不純物をきれいに拭き取ります。

ステップ 2: 骨を 2 つに切り、鍋に入れ、玉ねぎと生姜を加えてから冷水を加えます。一度に十分な量の冷水を加えるのが最適です。

ステップ 3: 強​​火で沸騰させ、泡を取り除きます (肉の質によっては 1 ~ 2 回取り除く必要がある場合があります)。次に弱火にしてゆっくりと煮ます。

ステップ 4: 泡を取り除いた後 (肉の質によっては、1 ~ 2 回取り除く必要がある場合があります)、弱火にして煮込み、適量の日本酒 (約 50K) を注ぎます。

栄養価

効能:冷え性で、腰や膝を強化し、体力を増強し、衰弱を補い、腱や骨を強化します。脾臓や胃が弱く消化力の弱い人が食べると、胃腸の膨張や下痢を起こしやすいので、骨スープには生姜やコショウを加えるといいでしょう。豚骨を炭で挽いた粉末は温熱作用があり、下痢を止め、胃腸を強くし、骨を養う効果があります。

方法2

原材料

扇骨500グラム、直骨1000グラム、尾骨500グラム、折れた骨500グラム、ネギ小束1個、生姜小片1個、ワイン50グラム、水5キログラム。

手順編集

最初のステップ

骨を温水に浸し、布を使って各骨、特に骨の継ぎ目にある血の泡や不純物をきれいにします。

ステップ2

骨を二つに切り、鍋に入れ、玉ねぎと生姜を加えてから冷水を加えます。一度に十分な量の冷水を加えるのが最適です。

ステップ3

強火で沸騰させ、泡を取り除きます(肉の質によっては1~2回必要になる場合があります)。その後、弱火にしてゆっくりと煮込みます。

ステップ4

泡を取り除いた後(肉の質によっては1~2回取り除く必要があるかもしれません)、弱火にして煮込み、ワインを約50K注ぎます。

ステップ5

栄養摂取の観点から、水が沸騰した後に適量の酢を加えることができます。酢は骨に含まれるリンとカルシウムをスープに溶かすことができるからです。同時に、塩は肉に含まれる水分を早くなくし、タンパク質の凝固を促進し、スープの美味しさに影響を与えるので、塩をあまり早く加えないでください。

ステップ6

2〜3時間煮込んでからスープを出します!いかがですか?一般的に豚骨スープは連続して使用できます。家庭で約1〜3時間煮込み、ファン骨がカリカリになり、骨が灰色になり、スープが美味しくなり、脂肪の栄養がなくなるまで2回使用できます。色:スープは透明で油っぽい。

<<:  テンダーロイン肉をマリネする方法は何ですか?

>>:  冬瓜ご飯と豚骨スープのレシピ

推薦する

サラダクランチカップの作り方

平常時は、毎日の食事に気を配る必要があります。しっかり食べてこそ、良い体になり、意味のある食事になり...

豆腐と煮込んだ魚の漬物の作り方

この料理を上手に作るには、調理する前に野菜や必要な材料を準備する必要があります。ここでは、豆腐と一緒...

ビーフライスの作り方

食生活が健康的で合理的であるかどうかは、健康に非常に重要な影響を及ぼします。したがって、どんなに忙し...

イタリアンソースシェルパウダーの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...

冬瓜の煮物の作り方

冬瓜の超煮込みのレシピは、思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理...

フルーツチーズパンのレシピ

この料理、フルーツチーズパンの材料はシンプルで、健康的で衛生的です。特別な事情がない限り、あらゆる年...

角切り魚と白キノコの調理方法

角切りの魚と白キノコを炒めるレシピは、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準...

八宝春巻きの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。ここでは...

豚肉とジャガイモの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...

鶏手羽とジャガイモの煮込みの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組...

リンゴジュースに何を加えたらいいでしょうか?

リンゴは栄養価の高い果物で、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの成分が豊富です。リンゴジュースは、特に...

卵白を使った発酵もち米団子の作り方

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...

チャイブパンの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...

牛肉ライスヌードルのレシピ

街や路地には、ライスヌードルを調理する方法がたくさんあり、種類も非常に多く、調理方法や食べ方は場所に...

クルミレーズンチーズソーダクラッカーのレシピ

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...