キャロットケーキの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、キャロットケーキの作り方をご紹介します。

1. にんじんをすりおろします（にんじんが乾燥している場合は、牛乳を1/4カップほど加えて乾燥を抑えます）

2.1 卵黄に上白糖（黒砂糖）を加え、ふわふわになるまで混ぜる

3.2 アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、カシューナッツ（任意の組み合わせ）を細かく砕きます。使用したクルミ

4.12 シナモンとラム酒を加えてかき混ぜる

5.21 にんじんを加え、小麦粉50gとベーキングパウダー5gをふるいにかけて加える

6. ステップ2で砕いたナッツを加えて混ぜる

7. 卵白100gと白砂糖100gを加え、卵白を泡立ててよく混ぜ、白砂糖を3回に分けて加え、泡立てます。（メレンゲの泡立て方やイタリアンメレンゲの作り方は初心者向けに後ほど詳しく書きます）

8. 手順7で泡立てたメレンゲを3回に分けて加え、生地に空気が入るように混ぜます。

9.バターと小麦粉を塗ったフライパンに生地を入れます。

10. 170〜180度で40分間焼きます。木製のつまようじを使って焼き加減を確認します

11. ケーキを型から取り出して冷まします。残りの卵白を泡立つまで泡立て、残りの白砂糖120gの半分を加え、きめの細かい泡が立つまで泡立て、残りの白砂糖をすべて加え、高速で約3分間かき混ぜます。このステップではイタリアンフロスティングを使用しました

キャロットケーキは複雑な料理のように思えるかもしれませんが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。