ニンニクモスを使ったイカフライの作り方

ニンニクの芽とイカの炒め物の作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. イカは先ほど冷蔵庫で凍らせてあったので、取り出して解凍しておきます。イカが解凍されている間に、ニンニクの芽を洗って切り分け、乾燥唐辛子とショウガのスライスを刻んでおきます。

2. イカの腹を切り開き、内臓や骨などの汚れを取り除き、腹の外側の膜も剥がします。細かいところは写真に撮りません。

3. 処理したイカは繰り返しこすります。中には泥や砂が含まれている場合もあるので、きれいにするためにさらにこすり洗いする必要があります。

4. イカを洗った後、斜め45度くらいの包丁で1cm幅に切り、水を切ります。

5. フライパンを熱し、油を加え、ニンニクの芽を炒め、塩をスプーン半分加えます。炒め続け、表面に少ししわが寄ってきたら皿から取り出して置いておきます。

6. フライパンを熱して油を入れ、生姜のスライスと乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、イカのスライスを注ぎ入れます。白ワインを少しと塩をスプーン半分加えます。白ワインがない場合は、料理用ワインでも代用できます。

7. イカを1分ほど炒めたら、ニンニクの芽を加えます。薄口醤油大さじ2杯を加えます。鍋に蓋をして7～8分煮込み、火を止めます。

8. お皿に盛り付ける

9. お皿に盛り付ける

体の健康のためには、栄養の吸収は口から始まるべきです。何を待っているのですか？今日は編集者の紹介に従って、ニンニク入りイカフライなどのおいしい料理を作ってみてください！