オレンジの皮のピクルスの作り方は？

現代社会では、果物を食べるときに見落とされがちな問題があります。それは、使える果物の皮が捨てられてしまうことです。これは残念なことです。栄養価の高い一般的な果物の皮には、リンゴ、ドリアン、オレンジなどがあります。オレンジを例にとると、オレンジを食べた後のオレンジの皮は他の用途にも使えます。今日はオレンジの皮の漬け方を教えます。冷蔵庫がなくても！

1. ガラス瓶を用意し、洗って乾かし、オレンジの皮をハサミで細切りにし、赤唐辛子、生姜、ニンニクを好みに応じて加え、塩、砂糖、油（​​フライパンで加熱して冷ましておく。生油でも大丈夫ですが、生油の方が美味しいと思います）を加えます。

2. オレンジの皮を沸騰したお湯で30分以上茹で、米ざるに入れて水を切ります。流水にさらしながらこすり、オレンジの皮の中の黄色い水を絞り出します。苦くない場合は歯で噛み切るのがベストです。最後にオレンジの皮から水を絞り出し、後で使うために大きなボウルに入れておきます。

3. 生姜、ニンニク、唐辛子を細かく刻み[クスクス][クスクス][クスクス]、オレンジの皮の中にすべて入れ、適量の砂糖と塩（漬物なので塩を多めに）、そしてあらかじめ加熱して冷ました油を加えます（量はお好みで）。これらすべてを加えてよく混ぜ、ガラスの瓶に入れます。

4. 注意してください、まだ終わりではありません [目を回して]。オレンジの皮を混ぜ合わせた後 (蓋を閉めないと味が悪くなり、保存が難しくなります)、細かい塩をその上に振りかけ、その上に調理した油を数スプーン注ぎます。よし、しっかりと蓋をします。 24時間以上放置すると食べられます。食べるときは、清潔な箸（何もつかんでいないもの）で取り出してボウルに入れ、ガラス瓶で蓋をしてください。冷蔵庫に保管しなくても大丈夫です。