牛肉詰めイカのレシピ

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、牛肉詰めイカの作り方を私から学んでください。

1. イカ1匹、牛肉250グラム

2. イカを洗って内臓を取り除き、円筒形のまま頭を切らないようにします。

3. 牛肉をピューレ状に切り、みじん切りにした玉ねぎと生姜を加え、塩、料理酒、白コショウ、薄口醤油、ごま油、チキンエッセンス、卵白を加え、箸で一方向に混ぜて具を作ります。

4. イカを裏返し、その上に乾燥粉末を薄く塗り、さらに裏返して牛肉の詰め物を詰めます。蒸す過程でイカが縮むので、詰め過ぎないようにしてください。端をつまようじ3本で固定します。

5. お皿に油を少しひき、詰めたイカを入れて強火で20分ほど蒸します。

6. 蒸したイカの筒を取り出し、イカの水気を拭き取り、フライパンでほんのり黄色くなるまで揚げます。取り外して置いておく

7. フライパンにイカの頭を入れて1分ほど炒め、イカの足が丸まったら取り出します。

8. ボウルにコーンスターチ大さじ1杯、鶏がら汁大さじ1杯、薄口醤油大さじ半分、適量の水を加え、よく混ぜてコーンスターチ水を作り、鍋に用意したコーンスターチ水を注ぎ、とろみのあるソースになるまで炒め続けます。

9. イカを切り分け、イカの頭と一緒に皿に盛り、ソースをかけてお召し上がりください。

10. 食べ始める

健康的な生活は健康的な食生活と切り離せません。自宅で料理をすることは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日ご紹介する牛肉詰めイカの作り方はもう覚えましたか?