バナナ栗タルトの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日はバナナ栗タルトの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1.121 塩、卵黄、水を均一に混ぜ、ステップ2に注ぎ、最初にヘラで混ぜます。

2.212 タルト生地を作る: 冷蔵庫から取り出したばかりの固いバターを小さな立方体に切り、低グルテン小麦粉と一緒にボウルに入れます。スクレーパーまたはヘラを使用して、バターと小麦粉が砂のような粒子に切り分けられ、小麦粉がバターの各粒子を均等に覆うまで、継続的に切ります。

3.1 冷蔵庫から生地を取り出し、まな板の上に小麦粉を少しふりかけ、生地を0.2～0.3cmの厚さに伸ばします。

4.2 その後、ボール状にこねて、保存袋に入れて冷蔵庫で30分から1時間放置し、硬さが少し増してから伸ばしやすくなります。

5. 生地を小さなタルト型に押し込み、底にフォークで穴を開けます。

6. 生地を入れた型にアルミホイルを 2 枚入れ、アルミホイルの上にきれいな小石を置き、焼いている間にタルト生地が膨らむのを防ぎます。

7. 焼く：180度に予熱したオーブンの中間層に置き、10分間焼きます。その後、アルミホイルと石を取り除き、本体全体と底が焼けて薄い金色になるまで焼きます。焼き上げには約20〜25分かかります。

8. フィリングを作る: 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立て、小麦粉をふるいにかけてよく混ぜます。

9.1 再び小鍋に注ぎ、弱火でペースト状になるまでかき混ぜます。火を止めます。

10.2 牛乳とバニラの種を沸騰させて40～50度まで冷まし、ステップ7に注ぎ、よく混ぜます。

11. カスタードソースが冷めたら、ラップで包んで冷蔵庫で30分冷やし、生クリームを加えてよく混ぜます。これがカスタードクリームのフィリングになります。

12. 次に、篩にかけた栗を加えます（栗を篩にかけ、スプーンで砕きます）

13. よくかき混ぜればフィリングの準備が整います。

14. 焼いたタルト生地にフィリングを入れ、6～70%くらいまで平らにならします。

15. フライパンにバターを入れて弱火で熱し、均等に広げてからバナナを入れ、片面がきつね色になるまで揚げ、もう片面も揚げます。

バナナ栗タルト皿の具体的な作り方は紹介しましたが、あとはあなた自身のパフォーマンス次第です。しかし、調理を始める前に、すべての材料を準備する必要があります。そうすることで初めて、料理は最も美味しくなります。