竹茸豚リブスープのレシピ

竹茸は雲南省に自生しており、食用価値が高く、熱を清めて解毒し、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、痰を解消して肺を潤すなど、人体の健康に大きな効能があります。竹茸と豚バラ肉で作ったスープは一度食べたらやめられないほど美味しいです。それから作ったスープは気と血を補い、コレステロール、血糖値、血中脂質を下げる効果もあります。日常生活で定期的に摂取すると、一定の健康効果を発揮します。竹茸と豚バラ肉のスープの作り方を見てみましょう。

1.スペアリブ、竹茸、生姜、コショウ、料理酒、塩、玉ねぎ、コリアンダー

練習する

1.竹茸をお湯に浸し、冷水で洗い流します。

2.生姜をスライスし、ネギを刻む

3.リブを冷水に入れ、沸騰したお湯で茹で、取り出してすすいで脇に置いておきます。

4.キャセロールに水を入れ、リブ、少量の料理用ワイン、玉ねぎ、生姜を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間半煮込みます。

5.竹茸を加えてさらに30分煮ます。塩コショウで味付けし、刻んだコリアンダーを散らす

2.スペアリブ300g、干しホタテ3個、キノコ5個、冬タケノコ1本、竹茸約10個、アサリ約10個、塩小さじ1/2

調理方法

1.キノコを柔らかくなるまで水に浸し、洗って水気を切って茎を取り除き、半分に切ります。ホタテは水に約30分間浸します。冬タケノコは皮をむき、古い皮を取り除いてスライスします。竹茸を柔らかくなるまで水に浸し、洗って斜めに切ります。

2.リブを洗って熱湯でゆで、鍋から取り出します。鍋に約6カップの水を沸騰させます。沸騰したらリブとホタテを加え、弱火で約40分煮ます。

3.椎茸、冬筍、竹茸を加えてさらに20分ほど煮込み、あさりを加えてあさりが開いたら塩で味を調える。竹茸スープは特に美味しいので、塩を加えるだけで十分です。竹茸は冷たい性質を持っているので、脾臓や胃が弱い人は特に注意が必要です。このスープは夏に飲むのに適しています。