茹で鴨の作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。以下に編集部員が鴨の茹で方を紹介します。よく見ればきっと覚えられると思います。

1.鴨肉を切り分けて置いておく

2.12 ピーマンを輪切りにして置いておく

3.21 フライパンに油を入れ、生姜のスライスと乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒める

4. 刻んだ鴨肉を入れて炒める

5. しばらく炒め、大きなボウルに緑水を注ぎ、塩、スターアニス、シナモン、濃い口醤油を加え、鍋に蓋をして煮ます。

6. 油が乾いたら、みじん切りにしたピーマンを入れ、塩を加えて炒めます。

7. ピーマンが煮えたらチキンストックを加えます。

8. フライパンから取り出してお召し上がりください。

鴨の煮付けは作るのが難しくありません。上記の内容を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。