マカオローストポークの作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまですが、患者の 90% は食生活が原因でがんを患っています。したがって、食生活が原因のがんを予防するには、自分で料理をすることを学ぶ方が良いでしょう。それでは、マカオ風バーベキューポークの作り方を学んでいきましょう。

1. 豚肉を冷水に入れ、（沸騰した）調味料を加えて、豚肉が70％〜80％火が通るまで煮ます。

2.1 次に、千枚通しを使って革の表面に穴を開けます。穴は均等かつ密に開ける必要があります。

3.2 豚皮を自然乾燥させます。私は小型ヒーターを使いましたが、とても早く乾きました。急いでいる場合はヘアドライヤーを使っても構いません。

4.1 皮を下にして、ナイフを使って肉を切り分けますが、高さの1/3を残して切り取らないでください。次に、混ぜ合わせた（広げた）調味料を表面と肉の隙間に塗ります。肉をセクションに切った方が風味が良くなると思います。次に、肉の長さに沿って肉の真ん中にバーベキュー串用の竹串を2本挿入し、肉の平らさを固定します。豚を焼くと自然に曲がってしまうためです。次に、豚の皮を残して、周囲と底の肉をアルミホイルで包みますが、皮は覆わないでください。

5.2 調味料を混ぜ合わせます。

6. ベーキングトレイに置きます。皮を上にして置き、側面にネギを2〜4本置き、強火（250〜300F）で25〜30分間焼きます。

7. 皮が焦げるまで焼き、焦げた部分をナイフで削ぎ落とします。

8. 豚肉が少し冷めるまで待ってから、指先（または他の方法）を使って、ベーキングソーダをごく薄く塗ります（これは、焼いている間に皮を柔らかくするためです。お友達の中に健康的な食事を好んでいて、そのような材料を加えるのを好まない人がいる場合は、この手順を省略できます）。その後、油を塗ります。

9. オーブンに戻し、弱火（400～450F）で10分間焼きます。取り出して油を塗り、さらに10分間焼きます。これを2～3回繰り返します。焼き上がったらスライスしてお召し上がりください。

編集者は、上記のマカオのバーベキューポークの紹介を読んだ後、あなたは間違いなく何かを得るだろうと信じています。全員が上記の手順に従ってキッチンに行き、調理を行ってください。