普通の炊飯器で肉を調理する方法

今では、どの家庭にも電気炊飯器があります。電気炊飯器はご飯を炊くためのもので、他のことは考えないという人も多いでしょう。実は炊飯器にはたくさんの機能があり、料理を炊くだけでなくスープも作ることができます。炊飯器で弱火でじっくり炊いた料理は、味が良いだけでなく栄養素も放出されます。今日は、炊飯器で肉を煮込む具体的な方法を紹介します。味は、鉄鍋で肉を煮込むのと全く遜色ありません！

家庭で作るビーフシチューの作り方（炊飯器）

牛肉を冷水に少なくとも 30 分間浸し、麻雀サイズに切ります。私は個人的には大きめの切り身が好きですが、大きいと煮込むのに時間がかかります。急いで食べる場合は、小さめに切りましょう。切り分けた牛肉の塊をきれいな水に入れて煮ます。この手順は主に血を取り除くためです。

前の手順に続いて、水が沸騰してから約 1 分後に肉を取り出します。肉を炊飯器で煮込むので、炊飯器の内釜に直接肉を入れました。上記の材料をすべて加えます。薄口醤油は風味を高め、濃口醤油は色を引き立てることに注意してください。濃い醤油を使いすぎないようにしてください。そうしないと、牛肉が黒くなりすぎてしまいます。また、このとき塩を入れすぎる必要はありません。シナモンは風味が強いので、入れすぎないようにしてください。小指1本分の塩の量で十分です。

次に水を加えます。沸騰したお湯、または少なくともお湯を加えてください。冷たい水を加えないでください。水を加えるときは目盛りに注意してください。私の炊飯器はかなり大きくて、10食分のご飯を炊くことができます。牛肉が 3 ポンド未満の場合は、8 ポンドのマークまで水を加えます。その後の観察によると、1時間で2目盛り分水中に沈んでいた。ヒント: 煮込む肉の量と肉の大きさに応じて水の量を調節してください。また、電気炊飯器を使用する場合は、水を入れすぎないようにしてください。水が溢れてしまいます。一般的には内鍋の80%を超えないようにしてください。

後は炊飯器にお任せ！我が家ではタイガーのIH炊飯器を使っていて、「煮込み」に設定してタイマーを120分にセットしています。後で少し固いと感じたので、さらに60ポイント追加しました。このとき、もう一度塩を追加しますが、多すぎず、味がわかる程度にしてください。

全部で3時間近くかかり、簡単ではありませんでした。煮込む前に説明書をよく読むことをお勧めします。これは非常に重要です。

完成です！麺に直接かけるといい香りがしますね。ご飯や他の乾物と組み合わせても、煮込み牛肉は万能な一品です。炊飯器で肉料理を作るのは初めてです。アドバイスをお願いします。皆さんの食欲をそそりますように。

炊飯器の性能があまり良くない場合は、乾燥しないように炊き上がったら頻繁に確認する必要があります。炊飯器で肉を煮込むのは非常に便利です。