ラムリブの煮込みの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、ラムリブの煮込みの作り方を紹介します。

1. ラム肉のリブ肉をきれいな水に2～3時間浸し、1時間ごとに水を交換します。鍋に冷水を加え、ラムのリブ肉を入れ、強火で沸騰させて約 3 分間煮ます。ザルを使って表面の泡を取り除き、ラムのリブ肉を取り出し、水を切ります。

2.1 ラムリブを加え、表面が少し焦げるまで炒めます。薄口醤油と濃口醤油を適量注ぎます。薄口醤油と濃口醤油の比率は2:1程度です。ラムリブが均一に色づくように、まんべんなく炒めます。

3.2 フライパンに油を入れ、玉ねぎ、ネギ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、胡椒を加え、玉ねぎ、ネギ、生姜、ニンニクが少し焦げ目がつくまで炒めます。こうすると味がより濃厚になり、香りも良くなります。

4.1 鍋に月桂樹の葉、乾燥サンザシ、カルダモン、生姜を入れ、十分な水を加える

5.2 スプーン一杯の白砂糖（黒砂糖でも氷砂糖でも可）を加える

6. 強火で沸騰させ、その後中弱火に切り替えて45〜60分間煮ます。

7. 食べる前に塩を加えて味を整えます。

ラム肉の煮込みリブに関する上記の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちに、キッチンに行って作り方を学んでください。きっと、この料理の「甘さ」を楽しめるでしょう。