サツマイモ煮豚の作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次はさつまいも煮の作り方を紹介します。

1.12 まず豚肉を洗い、冷水に入れ、料理酒を磁器スプーン2杯と生姜を5〜6枚スライスして加え、強火で沸騰するまで煮て、泡を取り除き、さらに15分間煮て、取り出してすすぎ、水気を切ります。

2.21 まず、肉Aを好みの味になるまでマリネするための材料をすべて準備します。ローズウォーターがない場合は、フルーツワインやワインでも代用できます。

3. フォークを使って皮に小さな穴をいくつか開けます。大きめのボウルに皮が隠れるくらいの量のマリネ液を注ぎます。15～20分間マリネします。

4. 薄めにカットすることをお勧めします。脂っこくならないように、肉を同じ厚さに切ります。

5.1 肉を漬け込んだら、醤油を少し切ります。フライパンを用意し、少量の油を加えて肉の両面がきつね色になるまで揚げます。

6.2 切ったさつまいもに小さじ1/2杯の塩をふり、15分ほど置いておきます。水分が抜けて甘くなります。

7. 残りの油でサツマイモを両面がきつね色になるまで揚げ、油を切り、置いておきます。

8. 肉が少し冷めたら、薄く切ります。

9. マリネAに肉スライスをすべて入れてよくかき混ぜ、シナモン、アニス、コショウの実を加えます。 15分間マリネします。漬け込むほど美味しくなります。

10. 大きめのボウルに、皮を下にして肉のスライスを入れ、サツマイモのスライスと交互に並べます。

11. 並べ終わったら、生姜のスライスを上に重ねます。

12. 蒸し器の水が沸騰したら、ボウルの上に皿を置き、蓋をします。中火で80分蒸します。蒸した後、スープが残っている場合。最初にスープを濾してとろみをつけ、とろみがついたら肉にかけることもできます。揚げた菜種を肉の横に飾りとして置いてお召し上がりください。