四川料理の煮込みハオエル魚の作り方

煮込んだハオアー魚も四川料理の定番です。ハオアー魚は緑区では馬面屯とも呼ばれています。栄養価が比較的高い魚です。味もとても美味しく、栄養価も高いです。胃腸の健康促進にもとても効果的です。肉は比較的柔らかく、胃腸の吸収を助けます。この料理を作るときは、魚を揚げる必要がありますが、揚げる時間は長くしすぎないようにしてください。

四川料理のハオアー魚の煮込み方法

煮込んだハオアー魚の材料：主な材料：青ヒレ馬面豚400g調味料：花椒2g、漬け唐辛子15g、塩5g、MSG2g、生姜10g、砂糖5g、サラダ油50g

1. ボラを洗ってマリネし、後で使用するために油で揚げます。 2. フライパンに油を少し残し、ピーマンのピクルスと生姜のピクルスを加えて、味がしみ込むまで炒めます。 3. 水を加えて味付けし、揚げた魚を加えてソースが染み込んで料理の完成です。辛いハオアー魚を作るコツ：1. 魚を揚げて乾燥させすぎないでください。また、ソースを長時間溜め込まないでください。そうしないと、魚が腐ってしまいます。 2. この商品は揚げる工程があるため、サラダ油が約500グラム必要です。

方法2

主な材料：ハオエル魚 2kg。副材料：好みの量の漬け唐辛子、黄玉ねぎ 10個、セロリの茎 8本、白砂糖 1スプーン、菜種油 1梁。

1.まず魚を塩と料理酒でマリネし、この時点で副菜を準備します

2. みじん切りにした生姜、ネギ、セロリ、ピクルスにしたピーマン

3. 冷たいフライパンに油を入れ、ネギを入れます。ネギの色が変わったら、漬けピーマンと生姜を加えます。

4. 調味料を炒め続けて香りが出てきたら水を加えます。

5. 魚を洗って鍋に入れる

6.セロリのスライスを上に乗せる

7. 調理後は火から下ろします。私はおかずを食べるのが好きなので、長めに煮込みます。

タラを食べることの利点：タラの肝臓は大きく、タラ肝油を作るのに使用できます。肝臓は魚の総重量の3.9～7.4%を占め、50～60%の油分を含んでいます。パテは桐油パテの代わりにも使えます。魚の骨は缶詰の魚の切り身にすることができ、魚の頭皮と内臓は魚粉にすることができます。魚の皮は水溶性の食用魚タンパク質に加工することができます。

たんぱく質を豊富に含んだ栄養食品です。各種アミノ酸を含むだけでなく、人体で消化・吸収されやすいのも特徴です。そのため、小さなお子様や、一般的に虚弱な方、病気の方にとって栄養価の高い食品となります。しかし、生産される食用タンパク質には特有の魚臭があり、それが実用価値に影響を与えます。