ナマズとナスの家庭料理のレシピは何ですか?

ナマズを最高に美味しく食べるには、どのように組み合わせたらいいでしょうか? もちろん、自分の好みに合わせて組み合わせることもできます。比較的簡単に言えば、ナマズの調理法は蒸すことですが、飽きてしまうのは避けられないので、蒸し煮やシチューを好む人が増えています。現在、ナマズをナスと組み合わせた食べ方は非常に人気があり、その味は素晴らしいとしか言いようがありません。今日はナスとナマズの煮込みの作り方をお教えします。作り方は1つではありません！

料理

「ナマズとナスの煮込み」は吉林省の伝統的な民俗料理です。毎年夏、ナスの旬の時期はナマズ漁の季節です。人々は新鮮なナマズを選んでナスと一緒に煮込みます。ナマズは脂っこくなく、ナスは新鮮で香りがよく、スープは乳白色でまろやかです。肉と野菜は互いに引き立て合い、酒にもご飯にもよく合います。人々が好んで食べる名物料理です。遼料理はわが国の八大料理の後に伝わった新しい料理であり、遼寧省の民族的特徴、地域的特徴、食習慣、調理技術に基づいて作られた郷土料理です。

方法1

材料

ナマズ2匹、1500g（魚を買うときのヒント：黒いものは養殖、黄色い腹の薄緑色のものは野生）、殺してきれいにしたもの、紫色の長いナス2000g（人数に応じて増減できます）。

ネギの節50グラム、ニンニクの片50グラム（つぶしたもの）、ショウガの千切り30グラム、コショウの粉10グラム、醤油20グラム、料理酒10グラム、塩10グラム、MSG10グラム、砂糖15グラム、大豆油100グラム、味噌50グラム（最近は徐さんの味噌が袋入りで売られていますが、それを使う必要があります。そうでないと味が違います）。

操作する

1. フライパンを熱し、油を入れ、ネギの千切り、ニンニクの片（つぶしたもの）、ショウガの千切りを加えて香りが出るまで炒め、醤油、味噌、唐辛子粉、砂糖を加えます。炒めた後、水、ナス、ナマズを加えます。（水の量はナスがかぶるくらいで十分です）。

2. 強火で沸騰させ、ソースが濃くなるまで弱火で40分煮込み、MSGを加えて出来上がりです。

方法2

材料

ナマズ400グラムと柔らかいナス400グラム。

材料

豚バラ肉50グラムとコリアンダー10グラム。

調味料

ヨウ素添加塩10グラム、MSG5グラム、酢5グラム、料理酒3グラム、コショウ5グラム、玉ねぎと生姜の千切り各3グラム、ごま油5グラム、スープ500グラム。

生産

（１）ナスはヘタを取って洗って皮をむき、手で千切りにし、コリアンダーは細切りにし、豚バラ肉は薄切りにする。