黒胡椒で蒸したニベの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、黒胡椒で蒸した黄ニベの作り方を私から学んでください。

1. ニベをきれいに洗い、背中に数か所切り込みを入れ、少量の塩をまんべんなくまぶし、約20分間漬け込みます（最後に蒸し魚醤油を加えるので、少量の塩で十分です。多すぎないでください）。

2. 発酵した黒豆を包丁の背で押して細かく切ります。

3. 魚皿を用意し、皿の底に生姜のスライスとネギを置きます。

4. マリネした魚を魚皿に移し、生姜のスライスをのせ（魚の腹の中にも生姜のスライスとネギを入れます）、料理酒大さじ1杯を注ぎ、砕いた黒豆を散らし、刻んだピーマンの半分を広げます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、魚を入れて強火で約8分蒸します。

6. 蒸し魚を取り出し、魚皿から汁を捨てます（この汁に魚臭さがあるので捨てることをお勧めします）

7. 魚に蒸し魚醤油を大さじ1杯かける

8. 残りの半分のピーマンのみじん切りを上に乗せ、みじん切りにしたネギを散らします。フライパンに食用油を入れて熱し、魚の上に注ぎます。

大きな黄ニベを黒豆と胡椒で蒸す手順を注意深く読んだら、自分なりの理解と習得ができるはずです。料理を作るには、方法だけでなく忍耐も必要です。だから、今から行動を起こしましょう。