昔ながらの辛いスープの作り方

我が国では、多種多様なスープが人々の日常の食事を豊かにしており、材料が厳選されているため、ほとんどのスープは人々の健康に有益です。本物の胡辣湯を例に挙げると、食欲を満たすだけでなく、病気を予防し、食欲を刺激し、脾臓を強化する効果もあります。今から昔ながらの辛いスープの作り方を2つお教えします。

韓国の昔ながらの辛いスープの作り方

材料

牛肉角切り、春雨、昆布、グルテン皮、スパイシースープ、コリアンダー

練習する

1.鍋に材料を入れて沸騰させます。

2. 沸騰した冷たい水に調味料を均等に混ぜ、鍋に注ぎ、かき混ぜ、鍋が沸騰したらコリアンダーを加えます。食べるときに酢とごま油を加えると、より本格的な味になります。

本場、西華県小窯鎮の煮込み肉の辛いスープ（胡拉湯）

レシピでは、シナモン、カルダモン、バジルを半分多く加えた方が良いと思います。

八角3斤、クミン3斤、大紅袍4.5斤、桂皮1斤、生姜0.5斤、乾燥生姜2斤、カルダモン0.8斤（冬用1斤）、玉実0.7斤（冬用0.8斤）、白ボタン0.4斤（夏用0.5斤）、アモムムビロサム0.2斤、クローブ0.8斤、黒コショウ2斤、白コショウ1斤、センナ0.2斤、白樺0.4斤、合計20.6斤

別のレシピでは、黒コショウを使わずに白コショウの量を4〜6斤に増やします。

100個のボウルごとに。骨ベースは、2日間のジン、2日間のジン、1つのムトン脂肪を変え、骨のスープとヴェルミテリの水が薄くなります。 1つのスープが均等に混ざり合い、春雨を事前に加工させます（春雨が少し暖かいときにすぐにポットに注ぎます）。