生姜の漬物の作り方

生姜の漬物も一般的な製品です。嘔吐を止め、痰を減らすのに非常に効果的で、風邪の予防にも非常に効果的です。生姜の漬物は、胃の風邪や胃の痛みの予防にも効果的です。生姜のスライスを漬ける方法も比較的簡単です。生姜を用意し、皮をむいてから、適量の塩を用意して漬けます。比較的簡単な方法は、生姜をスライスし、しばらく塩に漬けてから、きれいな水で洗い、容器に入れて、塩と酢を振りかけることです。

生姜の漬物の作り方

方法 1原材料配合: 生姜 100 kg (皮をむいたもの)、塩 16 kg 作り方: 白露前の若い生姜を選びます。新鮮な生姜をきれいな水で洗い、皮をこすり落としてバスケットに入れます。生姜の層ごとに塩をまぶします。上部には塩を多めに、下部には塩を少なめにします。 1日1回かき混ぜると5～6日後に完成します。品質基準: 黄金色で、サクサクしていて腐っておらず、強い新鮮な生姜の香りがします。

注意: 1. 剥がさないでください。食べる前に生姜の皮をむくのが好きな人もいますが、そうすると生姜の全体的な効能は得られません。一般的に、生姜は洗った後、細切りや薄切りにすることができます。 2. 陰虚、火の活動亢進、赤目、内熱などの症状のある人、または癰、肺炎、肺膿瘍、結核、胃潰瘍、胆嚢炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔などの症状のある人は、長期間生姜を食べないでください。 3. 病気の治療の観点から見ると、ショウガと黒砂糖水は風寒による風邪、または雨に降られて胃寒と発熱を起こした患者にのみ適しています。夏風邪や風熱風邪の患者には使用できませんが、熱中症の治療にも使用できません。生姜ジュースを飲むと風邪による嘔吐は治りますが、他の種類の嘔吐には適していません。 4. 腐った生姜は食べないでください。腐った生姜は、肝細胞の変性や壊死を引き起こす可能性のある非常に有毒な物質を生成し、それによって肝臓がんや食道がんなどを引き起こす可能性があります。 「腐った生姜は味が悪くない」というのは間違いです。 5. 生姜をたくさん食べることが必ずしも良いとは限りません。夏は暑く、口が渇いたり、喉が痛くなったり、発汗したりしがちです。生姜は辛くて温かく、辛い食べ物です。「熱を冷ます」の原則に従って、食べ過ぎはお勧めできません。料理やスープを作るときに、生姜を数枚スライスして加えるだけで十分です。