食欲をそそるナスをカリカリに仕上げるにはどうすればいいでしょうか?

よだれナスは新鮮なナスから作られる地元の珍味です。味がとても良いだけでなく、栄養価も豊富です。定期的に食べることで、体に必要なビタミンやさまざまな微量元素を補給できます。よだれナスの調理方法は非常に重要です。よだれナスを調理する前に揚げると、ナスの味がよりサクサクになります。

食欲をそそるナスをカリカリに仕上げるにはどうすればいいでしょうか?

材料

ナス200g、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々

水 40g 澱粉（小麦粉適量を加える） ニンジン 1本

ピーマン

カリカリナスを作る手順:

1.ナスをさいの目切りにし、水で溶いた片栗粉を用意します。水で溶いた片栗粉に小麦粉を適量加えます（薄すぎないように）。ナスを厚めに敷き詰めます。玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切り、にんじんの千切り、ピーマンの千切りを用意します。

2.鍋に適量の油を入れ、70% 火が通るまで加熱します。火を弱めて、片栗粉をまぶしたナスを加えます。揚げている間は、常にひっくり返すことを忘れないでください。表面が黄金色になったらフライパンから取り出します。

3.油を熱し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒め、醤油、酢、砂糖、塩、チキンエッセンス、水で溶いた澱粉を加え、沸騰したらナスを加え、ナス全体にスープをまんべんなく絡めます。手早く行います。

ナスを食べることに関するタブー

1. ナスの食習慣

1. ナスとカニは胃腸に悪影響を及ぼす可能性がある

ナス＋カニ＝下痢。カニ肉は冷たい性質があり、ナスは甘くて冷たく、滑りやすいです。どちらも冷たい食べ物であり、薬効があります。

一緒に食べると胃に不快感を覚え、ひどい場合は下痢を引き起こすこともあります。脾臓や胃が弱い人は食べないようにしましょう。

2.生理中や脾臓や胃が弱いときはナスを食べない

ナスは冷たく、滑りやすい性質があります。脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。女性も生理の前後は食べる量を控えてください。熟しすぎたナスは食べた後に中毒を起こすので食べないでください。ナスにはアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれています。食べ過ぎると神経質になったり不安定になったりすることがあります。アレルギーのある人は食べないようにしてください。

2. ナスの完璧なパートナー

1. ナス＋ゴーヤ＝心臓血管疾患患者に最適な料理

ゴーヤには疲労回復、精神を明晰にして視力を改善し、気力を増強して陽を強め、老化を遅らせる効果があります。ナスには、鎮痛・血行促進、熱を取り除いて腫れを抑える、鎮痛・利尿促進、血管破裂防止、血圧低下、咳止め・出血止めなどの効果があります。これら2つを一緒に食べることは、心臓血管疾患の患者にとって理想的な食事です。

2. ナス＋肉＝血圧を安定させ、紫斑病を予防する

ナスを肉と一緒に食べると血液を補給し、血圧を安定させることができます。さらに、ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、微小血管の破裂を防ぐ効果があり、心血管疾患を効果的に予防し、紫斑病の予防と治療にも役立ちます。酢とトマトを加えると、ビタミン C とポリフェノールが保存されます。

栄養価が高くておいしい食べ物の多くは、非常に高い栄養価を持っています。しかし、その健康効果を最大限に引き出したいなら、健康的な食事の原則を守らなければなりません。そうしないと、健康効果が得られないだけでなく、身体に大きな害を及ぼす可能性があります。