レンコンと湯葉の揚げ物の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。では、豆腐シートを使ったレンコンの揚げ物の作り方を一緒に学んでいきましょう。

1. レンコンの皮をむき、洗って千切りにし、変色を防ぐために水に浸します。レンコンの水は捨てないでください。

2.湯葉を浸し、適当な大きさに切る

3. 次に、生姜のスライス、ニンニクのスライス、スターアニスを用意し、豚バラ肉を脂身の多い部分と赤身の部分を別々に切り、コリアンダーを刻みます。

4.フライパンに油を入れ、生姜スライス、ニンニクスライス、スターアニスを加えて香りが出るまで炒め、次に角切りにした脂身を加えて香りが出るまで炒め、次に角切りにした赤身肉を加えて色が変わるまで炒める。

5.フライパンに油を入れ、油が熱くなったら生姜スライス、ニンニクスライス、スターアニスを加え、角切りにした脂身を加えて香りが出るまで炒め、角切りにした赤身肉を加えて色が変わるまで炒める。

6. オイスターソース、醤油、料理酒を加えてよく混ぜる

7. 次にレンコンの細切りを加えて、均等に炒めます。

8. 湯葉を加えてよく混ぜる

9. レンコンが浸るくらい、レンコンの千切りと湯葉がかぶるくらいの水を注ぎます。

10. レンコンが煮えて汁がほぼ吸収されたら、鶏ガラスープ、ごま油、コリアンダーを加えてよく混ぜ、出来上がりです。

11. サーブ

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。レンコンの細切りを使った油揚げを自分で作れたら、親戚や友人の前で自慢できるのではないでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。