自家製ラードの作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか？さらに、自宅で食べることができれば、より健康的になります。したがって、友情と健康のために、料理のスキルを習得する必要があります。それでは、自家製ラードの作り方をお教えしましょう。

1. 豚バラ肉を洗って麻雀サイズに切り、ノンスティックフライパンに入れて少量の水を加えます（水を加えるのは急激な熱で肉が焦げるのを防ぐためです）。強火で沸騰させ始めます。

2.12 水分が徐々になくなり、油が出始めたら、弱火にして煮込みます。

3.21 期間中は、均等に加熱されるように頻繁に裏返してください。

4. 調理中に余分な油を捨てることができます。面倒なことが心配な場合は、最後に残った油をすくい取り、ラードを清潔な容器に入れることもできます。

5. 豚バラ肉が黄金色の油になるまで煮えたら、油をきれいな容器に注ぎます（私はきれいな、水が入っていないボウルに入れました）。

6. ラードが冷めたら（固まらない程度）、適量の砂糖を加えます。

7. 適量の塩を加えます。冷めると白い固形物になりますので、ラップで包んで冷蔵庫で保存してください。塩と砂糖を加える目的は、ラードの風味を高め、ラードをより白く、より香り高くし、腐敗を防ぐことです。

8. 同じ日に蘇州風月餅を作る場合は、ラードが冷めてから使うことができます。固まった後はこんな感じです、真っ白ですね！これを使って作った月餅は、とてもサクサクして香りも抜群です！

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日編集者が紹介した自家製ラードの作り方をぜひ覚えてください。自分でも試して、おいしい料理を食卓に並べましょう。