牛肉と野菜のシチューのレシピ

牛肉には鉄分が豊富に含まれています。体内に鉄分が不足しているときは、牛肉を多く食べると健康に良いです。もちろん、食べ物の栄養的な組み合わせも非常に重要です。肉1つと野菜1つの組み合わせがベストです。牛肉は野菜を調理するのにも使えます。野菜は栄養価が高く、用途が広いので、料理初心者にも最適です。

1. 方法1

牛肉をスライスし（薄ければ薄いほど良い）、フライパンに冷たい油を入れて熱し、生姜のスライス、シーフードソース、ピシェン豆ペーストを加え、弱火で数秒間炒めます。牛肉スライスを加えて10秒ほど炒めます。水を加えて沸騰させ（肉が浸るくらいの水を少し多めに）、弱火で約1時間煮ます。砂糖、塩、野菜を加えます。強火で沸騰させるだけです。

2. 方法2

煮込んだ牛肉をスライスして置いておきます。野菜を洗って置いておきます。中華鍋に油を熱し、牛肉のスライスを炒めます。香りが出てきたら、中華鍋に水を入れ、適量の塩とチリソース（他の味が付いていない、辛いものだけを使う）を加え、水を沸騰させ、野菜を注ぎ入れ、再び沸騰させます。火を止め、MSGを加えて火から下ろします。

3. 方法3

適量のブレンドオイル、塩、コリアンダー、乾燥唐辛子。干した牛肉を洗ってスライスします。ブンタンの葉 2 枚とオレンジの皮 2 片を用意します。緑の葉をみじん切りにし、コリアンダーを細かく切り、生姜とニンニクを細切りにします。乾燥した唐辛子を細かく切って置いておきます。鍋に水を入れて温め、牛肉を加えて3分ほど煮ます。火から下ろし、水気を切ってフライパンに油を加えます。牛肉を加えて炒め、乾燥唐辛子、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次にグレープフルーツの葉、オレンジの皮、緑の野菜を加えて炒め、コリアンダーを加えて均一に炒め、最後に塩を加えて均一に炒めます。

4. 方法4

新鮮な牛肉と野菜を選び、すべての材料を洗って切ります。牛肉をスライスし、野菜をみじん切りにし、ニンニクとショウガを細切りにします。牛肉に適量の調味料（塩、料理酒、酢、澱粉など）を加え、15分間マリネします。フライパンに油を熱し、まず千切りにした生姜、ニンニク、唐辛子、胡椒などを炒め、次に牛肉を加えてさっと炒めます。次に料理酒を加えます。葉野菜とコリアンダーを加え、火が通るまで炒めます。塩とチキンストックを加えて味が染み込むまで煮ます。