アイリッシュシチューのレシピ

人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は効果的ですが、多くの病気は実際には食材の助けを借りて治療することができ、病気を治療するための食材は自分で注意深く調理する必要があります。それではアイリッシュシチューの作り方をご紹介します。

1.1211. にんじんを洗って皮をむき、細かく切ります。シチューなので小さく切りすぎないようにしてください。

2.212 原材料

3.2. セロリを洗い、両端を切り落とし、細かく切ります。

4.3. 玉ねぎを半分に切ります。あまり細かく切りすぎないようにしてください。玉ねぎを半分にしたい場合は、横に置いて5×4くらいに切ります（後で炒めるので）。

5.15. フライパンに植物油を注ぎ、油が熱くなったらラムチョップを入れて揚げます。

6.24. ラムチョップを洗い、両面に塩とコショウをふりかけます。

7.17. 香りが出るまで2分ほど炒めたら、ビーフストックを2～3カップ加えます。もちろん、既製のスープパウダーがない場合は、飲む前に作っても大丈夫です。次にローズマリーを加えます。 （北米のウォルマートでは簡単に見つかりますが、中国ではよくわかりません。スパイス売り場で見つかるかもしれませんが、なくても問題ありません。）2分後に火を止めます。

8.26. 両面の色が変わり始めたら取り出して皿に盛り、バターと玉ねぎをスプーン1杯ずつ加えて香りが出るまで炒めます。こうする理由は、玉ねぎを茶色になるまで炒める間に、ラムチョップのピーマンを活用するためです。

9.8. スープ煮用の鍋を用意し、水（約1リットル弱）とニンジン、セロリを加えます。

10.9. 次に、オニオンビーフスープと、先ほど取り出しておいたラムチョップを注ぎます。最初は強火で煮込み、沸騰したら弱火で1～1.5時間煮込みます。 （1時間煮込んでいましたが、実際には中火から弱火でした）

11.10. その間に、ジャガイモを準備し、洗って皮をむき、さいの目切りにします。ただし、シチューを作るので、あまり小さく切らないでください。彼はジャガイモがとても好きだと言っていたので、2つ入れました。

12.11. スープがほぼ完成したら、まずラムチョップを取り出し、次にジャガイモを加えます。

13.12. ラムチョップを上にして加えます。上に置くのは羊肉が固くなりすぎないようにするためです。ジャガイモが柔らかくなり、完全に火が通るまで、約 20 ～ 30 分間煮ます。 （中火〜弱火で15分程度）

14.13. 次にラムチョップを取り出し、冷水で冷やし、骨と余分な脂肪を取り除き、細かく切り裂きます。その後、火力を強火にして調理を続けます。

15.14. 次に、羊肉を細かく切って鍋に戻し、かき混ぜながら強火で約3分間調理します。次に塩とコショウを加え、みじん切りにしたネギを散らせば完成です。 （玉ねぎは最後まで刻まないで下さい）

16.15. ライ麦パンと一緒に食べる。もちろん、パン屋でバゲットに似たアイルランド産ライ麦パンが買えるなら最高です。

料理の腕を磨きたいなら、もちろんもっと料理の練習をしないわけにはいきません。今日は、編集者が料理好きの友達にアイリッシュシチューを紹介します。練習にとても適していて、料理の腕を大いに磨くことができます。今すぐ試してみてください。