マトンスープに生姜を入れてもいいですか？

羊肉は栄養価が高く、特に冬の羊肉鍋は体の冷えを効果的に解消します。羊肉をむやみに食べることはできません。特に、いくつかの材料の組み合わせに注意する必要があります。ショウガは風邪を治すのにも効果的です。温かいショウガスープを一杯飲めば風邪も治ります。どちらも風邪を治す効果があるので、一緒に使うと相反するのではないかと思う人も多いでしょう。以下で詳細を見てみましょう。

1. 羊肉と相性の悪い食品

1. 酢 -調理した羊肉に酢をかけて食べることはできません。羊肉はもともと辛いので、酢は毛ガニなどの冷たい食べ物と合わせるのが最適ですが、熱い羊肉には適していません。

2. 羊肉を食べた直後にお茶を飲むのはお勧めできません。羊肉にはタンパク質が多く含まれており、お茶にはタンニン酸が多く含まれています。この2つが出会うとタンニン酸タンパク質が生成され、便秘を引き起こしやすくなります。

3. ジンジャーマトンとジンジャーはどちらも体を温める性質があります。この2つを一緒に食べると喉が痛くなる人もいます。体が冷えている人は、風邪をひき、体を温めるために羊肉と生姜を食べると良いでしょう。また、イライラしやすい人は、羊肉と生姜を食べるとイライラしなくなります。

4.羊肉は栗と一緒に食べられません。これら 2 つを一緒に煮込んだり炒めたりするのは、消化不良や、場合によっては嘔吐を引き起こす可能性があるため、適していません。

2. マトン食品サプリメント法

ラムシチュー

練習する：

1.羊肉を沸騰したお湯で茹で、お湯で洗って置いておきます。

2.鍋に適量の水を入れ、羊肉、料理酒、氷砂糖、マリネ液を入れて1時間ほど煮込みます。最初は強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。

3.次にヤマブシタケを加えてしばらく炒め、最後に MSG を加えて味を整えて出来上がりです。

ラム肉と大根の煮込み

1.羊肉を洗い、5cm角に切り、熱湯で茹でて水から取り出し、水気を切っておきます。

2.大根を5cm角に切り、熱湯で茹でて水を切ります。

3.鉄鍋に油50グラムを入れます。油が70％熱くなったら、砂糖を加えて肉を炒めます。肉の色が均一になったら、醤油50グラム、ネギのスライス、生姜のスライス、フェンネルを加えます。鍋に蓋をして5分ほど煮込み、その後お湯を加えます。強火で沸騰させ、料理酒を加えて弱火で煮込みます。肉が60%ほど火が通ったら、大根を鍋に入れ、塩を加えて肉と大根が柔らかくなるまで煮込みます。最後にMSGを加えて器に盛り付けます。