クリスピーパンケーキの作り方

私たちが普段食べているパンケーキは、中に薄いクリスプの層が入っていて、特に美味しいです。この薄いクリスプは、自宅でも作ることができます。小麦粉とベーキングパウダーを適量用意し、小麦粉を発酵させてから、油をひいたフライパンで揚げます。すると、薄いクリスプのパンケーキができます。普段外でパンケーキを食べるときは、薄いクリスプのパンケーキをあまり食べないほうがいいでしょう。

クリスピーパンケーキの作り方

必要な材料: 小麦粉 200g、ベーキングパウダー 0.5 tsp、水、食用油

手順:

1. すべての材料を容器に入れる

2. よくかき混ぜて15分間放置します。

3. 15 分後、生地を薄くスライスします。薄ければ薄いほど良いです。ナイフを使って表面に数か所切り込みを入れます。

4. 鍋に油を注ぎ、油が50%ほど熱くなったらスライスを鍋に入れます。

5. 生地が黄金色になるまで揚げます。

作り方：スプーンを使って生地を鉄板にのせ、ヘラを使って鉄板に沿って円形に広げ、薄いパンケーキを作ります。生地が均等に行き渡るように、ヘラを使って生地を繰り返し広げます。パンケーキはすぐに焼けるので、ヘラを使ってグリドルの端に沿ってパンケーキを適時に拾い上げる必要があります。パンケーキは、中国北部の伝統的な主食の一つです。山東省泰安が発祥と言われています。現在、江蘇省南部、中部、西部、北部で人気があります。山東省内陸部と山東省南部の沿岸地域の日照では、伝統的な家庭料理の主食であり、山東省の有名な郷土料理でもあります。原材料から判断すると、パンケーキには小麦パンケーキ、トウモロコシパンケーキ、米粉パンケーキ、豆粉パンケーキ、モロコシ粉パンケーキ、サツマイモ粉パンケーキなどがあります。地域によって、主に沂蒙パンケーキ、臨沂パンケーキ、蘭山パンケーキ、泰山パンケーキなどに分けられます。

パンケーキの一般的な作り方：パンケーキの作り方は複雑ではありません。特に今では小麦粉やその他の粗粒粉をスーパーマーケットで直接購入できるため、作るのがさらに便利になっています。

小麦粉、卵、塩、油などの材料を用意します。

1. 生地をこねる：これはパンケーキを作る最初のステップであり、非常に重要なステップでもあります。適量の小麦粉を用意し、塩を少し加えてから水を少し加えます。麺が水っぽくなったり硬くなったりしないように、水を数回に分けて加えることをお勧めします。

2. ペースト状になるまでかき混ぜ、卵を加えて混ぜます。卵を加えるとパンケーキの食感が増し、歯ごたえが増します。生地の小さな塊がなくなるまで、一方向にかき混ぜ続けます。

3. フライパンに薄く油をひいて、パンケーキを広げます。パンケーキは2回ひっくり返すだけで簡単に焼けます。