ソフォラジャポニカベジタリアン餃子の詰め物の作り方

槐の花の香りはとても芳しく、少し甘い味がします。昔、イナゴの花は宮廷のデザートの材料として使われていました。イナゴの花のケーキは香りがよく、脂っこくなく、食べごたえがあります。昔は、新年の挨拶に各家庭で2キロのキンモクセイケーキを用意していました。餃子の美味しさは、その餡子の種類の豊富さにあります。ベジタリアンの方も、ぜひ試していただきたいのが、このイナゴの花を使った餃子です。以下の記事では、一味違う味わいともいえるイナゴの花を詰めた餃子の餡子の作り方をご紹介します。

槐団子

主な原材料: 槐、小麦粉 原材料:

1. ベジタリアン餃子：卵、チャイブ、春雨

2. 肉団子：豚肉、ネギ 調味料：ごま油、サラダ油、薄口醤油、塩、チキンエッセンス、コショウ 作り方/ステップ1 豚肉1枚をミンチ肉に切り、ごま油と薄口醤油を少し加えます。 2 同じ方向に勢いよく混ぜ、ラップで覆って味をしみ込ませ、冷水を使って小麦粉を生地にし、均一にこね、濡れ布巾で覆って膨らませます。

3. ソフォラジャポニカの花の茎を取り除き、花だけを取ります。きれいに洗い、沸騰したお湯で茹でます。水が再び沸騰するまで待たずに、調理してください。

4. 槐の花を取り出し、すぐに冷水で洗い、冷水に5～6分浸します。水を絞って置いておきます。

5. ネギを洗って水を切り、みじん切りにします。みじん切りにしたネギをボウルに入れ、サラダ油を少し加えてよく混ぜます。

6. 春雨を少量ぬるま湯に浸して柔らかくし、細かく切ります。卵 2 個を割りほぐし、塩を少々加えて炒め、冷ましてから切ります。

7. 槐の花を半分、ネギを半分、春雨とスクランブルエッグをすべて取り、槐の花が全体の半分を占めるようにします。

8. ごま油、塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを順番に加えます。各調味料を同じ方向に均等にかき混ぜてから、別の調味料を加えてベジタリアンフィリングを作ります。

9. 残りの半分のネギと豚肉の餡を一緒にし、同じ方向に均等にかき混ぜ、残りの半分の槐の花を加えます。槐の花の量も全体の半分になります。

10. 塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを順番に加えます。各調味料が同じ方向にかき混ぜて均一になるまで混ぜ、次に別の調味料を加えて肉詰めを作ります。

11. お湯が沸騰したら餃子を入れます。餃子が浮いてきたら出来上がりです。フライパンから取り出します。 11. 薄い皮に大きな餡が入ったこのニセアカシアの花の団子は、とても魅力的だと思いませんか?本当に美味しいですよ！爽やかな香りがあるのはハリエンジュの花だけ！