蓮の白饅頭の作り方

中国では、蓮白はキャベツ、別名芽キャベツです。比較的栄養価の高いアブラナ科の野菜です。一定の抗酸化作用があり、人間の心臓血管系に非常に有益です。中国では、蓮白を使って餃子を作るのも一般的です。ベジタリアンの詰め物や肉の詰め物で作ることができます。たとえば、適量の牛肉とキャベツを用意して、蓮白餃子を作ることができます。

蓮の白饅頭の作り方

材料: 牛肉 400g、キャベツ 200g、小麦粉 900g、卵 1 個、オランダ産乳製品チーズ 100g。調味料: 塩、玉ねぎ、生姜、コショウ、ブレンダーオイル、重曹。

1. 適量の小麦粉を用意する

2. 牛乳、卵、ベーキングパウダーを混ぜた温水を加えます。

3. 生地を滑らかになるまでこねる

4. 3時間ほど置いておく

5. レンコンを細かく切る

6. 牛肉を小さな立方体に切り、ナイフで数回切り刻む

7. 生姜とネギを細かく刻みます。残念ながら私の写真撮影技術が十分でないため、ぼやけています。

8. 油を少し沸騰させたら、牛肉を注ぎ入れます

9. 塩とコショウを加え、玉ねぎと生姜を加えて2分ほど炒め、火を止めます。

10. 牛肉が冷めたら、レンコンを加えて炒めます。

11. 生地を取り出し、細長く伸ばす

12. 小さく切って皮をむく

13. 皮に少し詰め物を入れる

14. 栄養たっぷりでおいしいパンのバスケットが完成しました!ボウルに蓋をして15分ほど放置し、鍋で20分ほど蒸します。

15. おいしくて栄養たっぷりの朝食が完成しました!

方法2

1. ボウルに小麦粉を入れ、水とベーキングパウダーを加えます。 2. 生地をこねて、ラップで覆って発酵させます。 3. 黒キクラゲを冷水に浸します。 4. レンコンの根と葉を取り除き、洗います。 5. 細かく切ります。 6. 春雨を柔らかくなるまで浸します。 7. キクラゲをフードプロセッサーに入れます。 8. 蓋をしてかき混ぜます。 9. 大きなボウルにキャベツと春雨を刻み、13種類のスパイス、塩、玉ねぎ、生姜を加えてよく混ぜます。 10. 生地が膨らんだらこねます。 11. 長いストリップ状に伸ばします。 12. パン生地に切ります。 13. パンの皮に巻きます。 14. 詰め物を入れてしっかりと包みます。 15. パンを作ります。 16. 鍋に水を入れて沸騰させ、蒸し器で30分ほど蒸して火を通します。