ラムシャンクのレシピ

肉は柔らかくて美味しいです。ラムシャンクの調理法は様々です。ラム肉はとても柔らかくて美味しいですが、特にラムシャンクはより美味しく、高い治療効果があります。ラムシャンクの調理法は様々です。ローストラムレッグ、シチュー、鍋料理など、どれも良い方法です。ラム肉を適切に食べることは、特に寒い季節に体調を整えるのに役立ちます。

ラムシャンクのレシピ

材料：ラムの前脚肉1000グラム、副材料：ニンジン200グラム、玉ねぎ（白皮）150グラム、調味料：バター30グラム、白ニンニク5グラム、月桂樹の葉3グラム、塩4グラム、コショウ4グラム、フェンネルシード[クミンシード]4グラム。作り方：1.玉ねぎ、ニンジン、ニンニクのスライスを洗い、玉ねぎを薄切りにし、ニンジンを小さな輪切りにし、ニンニクをつぶします。 2. シチュー鍋にバターを入れて溶けるまで熱し、ラム肉を加えてヘラですべての面を焼きます。スライスした玉ねぎ、にんじん、にんにく、スパイスを加え、塩とコショウをふりかけ、水（またはスープ）を加えて沸騰させます。鍋に蓋をして弱火で2時間煮ます。 3. ラム肉を煮込んだら、皿と鍋を温めます（沸騰したお湯の入った大きな鍋の上に置くか、オーブンで 5 分間加熱してから火を切ります）。 4. ラム肉をまな板の上に置き、筋を取り除き、同じ大きさにスライスしてベーキングトレイに置きます。 5. 調味料を捨て、少量のお湯を加え、鍋の底を木べらでこすって玉ねぎとにんじんがくっつかないようにし、沸騰させてラム肉をオリジナルのソースで煮込み、温かいうちに食べる。

ローストラムレッグ

材料：ラムの脚 1 本 調味料：チリパウダー、花椒パウダー、黒コショウパウダー、クミンパウダー、クミン顆粒、料理酒、塩、小麦粉、卵 作り方 1. ラムの脚をきれいにし、肉の厚い部分に数か所切り込みを入れます。切り込みが骨まで届くようにします。その後、料理用ワインで拭きます。 2. チリパウダー、コショウパウダー、ブラックペッパーパウダー、クミンパウダーを混ぜ合わせ、ラム肉に均等に塗り、20分間マリネします。 3.小麦粉と卵を混ぜて生地を作り、ラム肉の上に均等に塗ります。 4. 天板にアルミホイルを敷き、アルミホイルに油を塗り、ラム肉を入れ、オーブンで上層と中層を220度で25分焼き、裏返してさらに25分焼きます。取り出してクミン粒をふりかけ、さらに5分ほど焼きます。クミン粒の香りがあふれるまで待ち、取り出してお召し上がりください。