冷やし千葉豆腐の作り方

豆腐はタンパク質が豊富な食品で、千葉豆腐にはカルシウムも多く含まれています。そのため、豆腐を定期的に食べることは、体の健康な成長に良いです。豆腐は、炒める、煮る、揚げる、冷やして食べるなど、さまざまな調理法で食べることができます。冷奴は豆腐が一番美味しい食べ方です。千葉冷奴の作り方をご紹介します。

材料：豆腐（適量）、コリアンダー（適量）、ネギ（2本）、ごまペースト（適量）、ニンニク（適量）、蒸し魚醤油（適量）、酢（適量）、塩（適量）

1.豆腐を1cmの厚さの長方形に切ります（私は古い豆腐を選びました。これは後で混ぜるときに崩れにくいからです。柔らかい豆腐は崩れやすいです）

2.水を沸騰させ、豆腐を加えて1～2分ほど煮ます。

3.水から取り出して冷水に浸し、取り出して水を切ります。

4.フライパンを熱して油を入れ、豆腐を入れて両面がきつね色になるまで揚げます。必ず弱火で揚げてください。そうでないとすぐに焦げてしまいます。

5.盛り付けた後冷ましてから、1cm の厚さの豆腐の細切りにして、後で使用する。

6.コリアンダーを洗って小さく切り、後で使う。

7.玉ねぎとニンニクをみじん切りにして置いておく

8.豆腐に玉ねぎとニンニクを加え、酢、蒸し魚醤油、塩、ゴマペーストを加えてよく混ぜます。

まずは沸騰したお湯で茹でて、取り出して水を切って冷まします。朝に食べる場合は、みじん切りにした生姜と豆腐を加えて混ぜます。夜に食べる場合は、刻んだチャイブを加えます。味付けはお好みによります。辛いものが好きなら、チリソースを加えます。辛いものが苦手な場合は加えないでください。薄口醤油少々、熟成酢少々、オイスターソース、ごま油など味見をして、味が足りない場合は塩を少し加えます。肉を食べたい場合は、ひき肉を丸ごと入れても構いません。玉ねぎは入れない方が良いです。科学者は、玉ねぎと豆腐を一緒に食べると栄養が破壊されることを発見したので、豆腐と玉ねぎは一緒に食べるのに適していません。

材料と詳細: 千葉豆腐、玉ねぎ、コリアンダー、醤油、ごま油、砂糖

1.原材料を準備します。

2.千葉豆腐を1cmくらいの厚さに切ります。

3.フライパンに油を入れます。

4.油が熱くなったら千枚通しの豆腐を加えます。

5.両面が黄金色になり膨らむまで揚げたら、フライパンから取り出します。

6.少し冷まします。

7.揚げたての千葉豆腐を1cm幅くらいの細切りにする。

8.清潔な容器に入れます。

9.玉ねぎを細切りにし、コリアンダーを細かく切ります。

10.千葉豆腐の入った容器に全て入れます。

11.ごま油を適量加えます。