肉入りの干し豆腐巻きの作り方は？

肉詰めの干し豆腐巻きは、豆腐と豚肉の詰め物で作られた地元の珍味です。栄養価が高いだけでなく、定期的に摂取することで、体に必要な栄養素とさまざまなタンパク質を補給できます。体にとても良いです。調理方法も非常に簡単です。自宅で作って、自分の好みに合わせて肉詰めの量を追加できます。

肉入り干し豆腐巻きの作り方は？

主な材料：東北干し豆腐2枚、豚肉の詰め物250グラム

豚肉の詰め物を準備します。みじん切りにしたネギとショウガを適量加える。塩、オイスターソース、コショウ、チキンエッセンス、料理酒、卵白、食用油、乾燥片栗粉（湿った片栗粉は使用しないでください）を加え、時計回りによく混ぜます。 5分間そのままにしておきます。

東北風乾燥豆腐を2枚用意します。豆腐が薄すぎる場合は2枚重ねて、厚い場合は1枚だけ使用してください。蒸し器の大きさに合わせて適当な大きさに切ります。パネルの上に平らに置きます。スプーンを使って、準備しておいた肉の詰め物を乾燥した豆腐の上に均等に広げます。蒸している間に肉の中身が膨らまないように、四辺に3mmほどの余裕を残します。

乾燥した豆腐を片端から巻き上げ、緩く巻きすぎず、きつく巻きます。

巻いた豆腐に爪楊枝を使って小さな穴をいくつか開けます。蒸し器に適量の水を入れ、蒸し器を上に置きます。乾燥させた豆腐ロールを蒸し器の上に置きます。鍋を強火で沸騰させ、中火で15分間蒸します。

蒸した後、乾燥させた豆腐巻きを取り出し、冷まします。スライスに切ります。

切る前に完全に冷えていることを確認してください。暑いとすべてが崩れる

揚げたピーナッツを添えた乾燥豆腐ロールをカットした、シンプルな家庭料理の前菜 - 冷たい盛り合わせの準備ができています

その他のアプローチ

にんじんロールポーク

材料

エビ、キノコ、からし菜の漬物、ヒシの実、玉ねぎ、澱粉、卵白、塩、コショウ、砂糖、ごま油、チキンストック、大根

練習する

1. エビをペースト状に切り、肉をミンチにする。

2. キノコを水に浸し、さいの目切りにする。

3. 冬野菜を水に浸して刻み、ヒシの実とネギを刻みます。

4. 上記の材料をよくかき混ぜて詰め物を作り、澱粉、卵白、塩、コショウ、砂糖、ごま油、チキンエッセンスを加えて味を均一にします。

5. 大根を大きめに切り、塩水に浸して柔らかくし、詰め物で包み、ボウルに入れて強火で8分蒸します。

6. 次にボウルの汁を鍋に注ぎ、水を加えてとろみをつけ、大根巻きの上に注ぎます。

ソース葉肉

材料

高級豚バラ肉500グラムともち米50グラム。調味料：ヤシの葉14枚、ピーナッツバター、ゴマペースト、豚バラ肉ソース、シャチャソース、サテソース各5グラム、オイスターソース10グラム、サラダ油10グラム、MSGと塩各5グラム。

練習する

1. 豚バラ肉を幅2cm、長さ5cm、厚さ1cmの細切りにします。ピーナッツバター、ごまペースト、豚バラ肉ソース、シャチャソース、サテソース、オイスターソース、MSG、塩、その他のソースをボウルに入れ、サラダ油を加えて薄め、よく混ぜて後で使用します。

2. 薄めたソースを豚バラ肉ともち米に混ぜ、一晩浸します。その後、肉と米を取り出し、ヤシの葉で長方形に包みます。

蒸し器で強火で2時間蒸します。