トマトソースの魚フライの作り方

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。そこで今回は、トマトソースでカリカリに焼いた魚の作り方をご紹介します。

1. 魚を準備します。

2. 魚の腹から骨を取り除き、斜めに大きめに切ります。

3. ナイフで細長く切るか、はさみで切ります。 （櫛形にカット）

4. 切った魚をきれいな水に浸します。 （靭性を高める）

5. 水気を切ったら、塩、料理酒、コショウ、少量の卵白、ネギ、生姜を手で混ぜ、約15分間マリネします。

6. ネギとショウガを取り出し、片栗粉をまぶします。

7. 切り口に沿って巻き上げ、揚げる前に余分なでんぷんを払い落とします。

8. 揚げる時は必ず最初に手で揚げ、形を整えてから弱火にしてください。

9. 外側がカリカリ、内側が火が通るまで揚げたら、油から取り出して水を切ります。 （火加減に注意し、焦げすぎないように注意しましょう）

10. フライパンの底に油を少し残し、トマトソースを適量注ぎます。

11. 少量の水と砂糖を加え、ヘラで絶えずかき混ぜて、少し濃い目のソースを作ります。

12. 魚の上にソースをかけます。

13. 見せびらかす。

これでトマトソースのクリスピーフィッシュのレシピの紹介は終わりです。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。