おいしいエビの作り方

実際のエビの調理法は様々です。お好みの味に合わせて調理法を選ぶことができます。エビの場合は、ニンニクと一緒に直接蒸したり、湯がいたエビを使ったり、日本酒で炒めたりすることもできます。美味しいエビを作るには、頭の代謝物や背中の黒い線も含めてエビを加工する必要があります。

1. クルクリゴエビ

材料:クルクリゴ 20 グラム、エビ 250 グラム、生姜 2 枚、塩少々。

調理方法：クルクリゴをきれいな水で洗います。エビをきれいな水で洗い、殻を剥いて内臓を取り除きます。生姜をみじん切りにします。上記の材料をすべて土鍋に入れ、適量の水を加え、中火で1時間煮て、塩を少し加えます。

効能：主に腎虚、インポテンツ、気力不足、腰や膝の衰弱などの治療に用いられます。

2. エビの日本酒炒め。

材料：エビ300グラム、日本酒適量、生姜3グラム。

作り方：エビの内臓を取り除き、きれいに洗って日本酒に15分ほど浸し、取り出して油と生姜を加えて強火で炒め、味付けして召し上がれ。

効能：主に腎虚、インポテンスの治療に用いられます。血液循環を促進し、腎臓を養い、陽を強化します。

3. 酔っ払いエビ。

材料：エビ600グラム、紹興酒適量。

調理方法：エビを洗い、頭とひげを切り落とし、内臓を取り除きます。次にエビと紹興酒を2分間煮込み、お好みに応じて適切な調味料を加えます。 1時間ほど浸しておけば食べられます。

効能：主に腎虚、インポテンツ、性機能障害などの治療に用いられます。

4. エビとネギの炒め物。

材料：ネギ適量、新鮮なエビ250グラム、生姜3枚。

作り方：エビの内臓と殻を取り除き、生姜のスライスを炒め、新鮮なエビを加えて火が通るまで炒めます。チャイブをさっと炒めてエビと一緒に盛り付けます。

効能：主に腎虚、インポテンスなどの症状の治療に用いられます。

5. 蒸しエビ。

材料：エビ15グラム、タツノオトシゴ10グラム、雄鶏1羽、調味料適量、澄ましスープ。

作り方：雄鶏を殺し、羽と内臓を取り除き、洗って洗面器に入れます。タツノオトシゴとエビをぬるま湯で洗い、鶏肉の上に浸し、調味料とスープを加えて、火が通るまで蒸します。

効能：腎臓を温めて陽を強化し、気と精を補充します。主にインポテンツや早漏の治療に使用されます。

6. ガーリックエビを乾煎りします。

材料:エビ 250 グラム、ニンニク 20 グラム、コショウと塩中スプーン 1 杯。

作り方：エビを洗い、頭と尾を切り落とし、水を切ります。フライパンに多めの油を入れ、ニンニク、コショウ、塩を加えて炒め、フライパンから取り出します。

効能：腺を強化し、精気を補充し、欠乏を補う。

上記の腎臓を養い、陽を高める効果のある食事レシピは、体調に応じて適切に摂取するだけでよく、無制限に過剰に摂取することはできません。そうしないと、「多すぎると少なすぎるのと同じ」という副作用を引き起こし、体に不必要な害を与える可能性があります。