ヤムイモとキジのスープの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。さて、山芋とキジのスープの作り方を紹介します。

1. 材料を用意し、ネギを細切りにし、ショウガをスライスし、クコの実を水で洗います。

2.1 十分な水を加えて沸騰させ、泡を取り除きます。水に浸すと栄養素が失われてしまうのでおすすめできません。

3.2 キジの足を切り、きれいに洗ってスープ鍋に入れます。

4.1 山芋を洗ってさいの目切りにします。山芋が黒く変色するのを防ぐために、あまり早く切らないようにしてください。

5.2 玉ねぎ、生姜、料理酒を加えて30分ほど煮ます。

6. 山芋を加えて弱火で30分ほど煮続けます。

7. クコの実を加えて10分後に火を止めます。

8. 塩を加えて味を整えます。

山芋とキジのスープは複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけで上手に作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。